Y es que la mousse de chocolate es una receta dulce ideal para aquellas personas a las que le gustan los postres ligeros y frescos. Una cucharadita final para poner el broche de oro a un banquete exquisito y acabar con un buen sabor de boca. A continuación te mostramos todos los detalles de esta sencilla receta. ¿Comenzamos?
¿Cómo hacer mousse de chocolate?
El sabor de la mousse nos ha encandilado a muchos y no es de extrañar, pues se trata de un bocado ligero y esponjoso que a la vez tiene todo el sabor del producto que le añadas sin que resulte pesado en el estómago. Precisamente por esta razón, las mousses (de cualquier sabor) son perfectas si no quieres privarte del dulce en las comidas copiosas y algo pesadas, como las navideñas.
Mousse de fresas, de café, de mango o de limón (como la que hizimos para elaborar esta deliciosa tarta) son solo algunas de las combinaciones más ricas que podemos preparar a partir de esta elaboración. ¿Cuál es tu preferida?
En la receta de hoy descubrirás cómo se hace la mousse de chocolate, pero la preparación de la base de este postre es la misma para cualquier sabor que quieras utilizar, ya que solo tienes que añadir el ingrediente que prefieras (y sustituirlo por el chocolate en esta elaboración).
No te lo pienses más y comienza a preparar con nosotros esta receta, estamos seguros de que te gustará tanto, que no será la última vez que la prepares.
Mousse de chocolate: ingredientes
Existen dos maneras de hacer esta receta:
Con huevo: es la manera más tradicional de elaborar este postre y cuenta con menos calorías que la mousse elaborada con nata (crema de leche).
Con nata (crema de leche) y sin huevo: se trata de una opción alternativa para aquellos que no tomen huevo o que busquen que esta receta tenga un mayor tiempo de caducidad, ya que cualquier receta que lleve huevo se debe consumir antes.
Nosotros hoy realizaremos la receta de mousse de chocolate más tradicional, es decir, con huevo, ya que nos gusta más su sabor y tiene menos calorías. Para preparar una rica y ligera mousse necesitarás:
150 gr de chocolate para postres en tableta (60 % de cacao).
3 huevos.
30 gr de mantequilla (1 cucharada generosa).
40 gr de azúcar.
Pizca de sal.
Opcional para decorar por encima: frambuesas y arándanos, lascas de chocolate blanco, hoja de menta, etc.
Ahora que ya sabes todo lo que necesitas para esta receta… podemos comenzar.
Mousse de chocolate: receta fácil
Esta receta es mucho más sencilla y rápida de lo que te imaginas. Con una batidora, estos ingredientes y 20 minutos libres podrás hacer un postre tan rico cuyo éxito está asegurado.
Los pasos son los siguientes:
Comenzaremos fundiendo el chocolate.Para ello, pondremos las onzas de chocolate en un bol resistente al calor y lo calentaremos al baño maría. Con ayuda de una espátula iremos removiendo el chocolate hasta que se vaya derritiendo. Antes de que se derrita por completo le incorporaremos la mantequilla. De esta manera, nuestro chocolate tendrá más brillo y un sabor más delicioso. Cuando la mantequilla y el chocolate se hayan derretido por completo e integrado, retiraremos del calor y dejaremos reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
En otro recipiente cascaremos los huevos y separaremos las yemas de las claras. Pondremos las res claras en un bol grande, echaremos una pizca de sal y con una batidora eléctrica de varillas montaremos a punto de nieve. Antes de que las claras se hayan montado por completo, añadimos el azúcar y continuamos montando unos minutos más, hasta que se hayan montado totalmente. Reservamos.
Por otro lado, mezclaremos las yemas de huevo con el chocolate fundido que teníamos reservado. Cuando se hayan mezclado por completo, añadiremos 1/4 de las claras montadas e iremos mezclando con movimientos envolventes, poco a poco, para que las claras no se bajen.
Cuando nuestro comienzo de mousse esté bien mezclada, la volcaremos sobre el bol que contiene el resto de claras montadas y continuamos mezclando con movimientos envolventes.
Cuando nuestra mousse esté bien integrada, la serviremos en vasitos individuales y la llevaremos al frigorífico durante unas 3-4 horas. Hasta que se enfríe bien.
Una vez transcurrido este tiempo, podemos cubrir los vasitos de mousse de chocolate con unas lascas de chocolate blanco, unos frutos rojos, trocitos de almendras u hojas de menta, lo que prefiramos.
¿Te ha convencido esta receta? Esperamos que te haya gustado y que la elabores próximamente. Te aseguramos que puede ser un postre perfecto para cerrar con buen sabor de boca cualquier comida copiosa. ¡Puedes hacerlo en navidades!
¡Bon appétit!
Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
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