Salsa de Naranja Agridulce y Mostaza a la Antigua
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Cebolla
1 Naranja (necesitamos solo el zumo)
½ Vaso de agua
1 cucharadita de café de Mostaza a la antigua
1 cucharadita de Miel
2 cucharadas de Salsa de soja
4 cucharadas de Brandy
3 cucharadas de Uvas pasas sin pepitas
Sal
Aceite de oliva
1 cucharada de Mantequilla
½ cucharada de Maicena
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos aceite en el bol y añadimos la cebolla cortada en juliana. Programamos velocidad 4, 130º, 10 minutos. Sin tapón.
2. Añadimos el brandy y programamos velocidad 4, 110º, 15 minutos.
3. Cuando pasen 5 minutos, añadimos el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza antigua, las pasas, 1 cucharadita de sal y el medio vaso de agua.
4. Ligamos la salsa con la mantequilla y la maicena diluida en un poco de agua. Programamos velocidad 4, 110, 5 minutos.
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