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Salteado de col con patata al ajillo



Desde que redescubrí la col, ya no falta en mi dieta y simpre busco nuevas formas de comerla


Estoy probándola en diferentes recetas aprovechando que esta en mi nevera y no pienso dejarla estropear. Mezclándola con lombarda me gusta muchísimo en salteados donde estas verduras quedan bastante crujientes.



INGREDIENTES:

Media cebolla

400gr de col

2 patatas medianas

5 dientes de ajo

Especias variadas: 2 cucharadas de comino, 2 cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharadas de ajo en polvo, 2 cucharadas de pimienta blanca, 2 cucharadas de curry

cebollino picado
PREPARACIÓN:

Pochamos media cebolla a la que añadimos las especias y los dientes de ajo machacados. Agregamos las patatas en tiras finas de forma de espagueti y sin parar de remover las ponemos la tapadera para que se cocinen con el propio vapor que sueltan. Por último, añadimos la col y rehogamos por 2 minutos más antes de servir inmediatamente con cebollino por encima.


Este salteado me parece ideal para comerlo tanto sólo como acompañamiento de cualquier otra receta como carne o pescado



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Etiquetas: verdurapatata

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