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Setas con Roquefort

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Mamá, sácame del altillo el capirote  de Semana Santa, que ayer fui a la presentación del Cartel Oficial y al escuchar las bandas de cornetas me han entrado ganas de ir preparando el atuendo!!!, NOOO, mejor dame el disfraz de Pedro Picapiedra  que esta semana es el desfile de Carnaval y mis amigos ya tienen buscados los suyos!!!. Hijo miooooooooooooooo, aclárate, que me estás volviendo loca!!!!!. Que a este paso te mezclo los atuendos y sales en la cofradía con la porra de Pedro Picapiedra en lugar del cirio correspondiente. Y es que en mi tierra las fiestas se solapan unas con otras y no sabes si preparar "Orejas de Carnaval", "pestiños" ó ir poniendo en remojo el bacalao para desalarlo. Pero aquí estamos habituados y rápidamente cambiamos de registro, Será por FIESTAS!!!!.

Vamos a empezar la semana componiendo el cuerpo con algo ligerito y rápido de preparar, que a saber como  la vamos a terminar!!!!.

Ingredientes:

Setas ostra grandes.

Un brick de 200ml. de nata (crema de leche).

Un trozo grande de queso roquefort ( en su defecto algún queso azul).

Sal/pimienta.

Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Limpiar bien las setas y poner en una sartén  ó en una plancha un poco  de aceite de oliva. Cuando esté en su punto ponemos la setas y las hacemos por ambas caras, hasta que estén doraditas, salpimentamos y reservamos.
Mientras las setas se van dorando preparamos  la salsa, fundiendo el queso en la nata (crema de leche) a fuego lento, rectificamos de sal y una vez fundido y cuando la salsa esté muy cremosa la añadimos por encima a las setas, una vez emplatadas.
Buen provecho amigos y feliz lunes!!!.

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