Hoy os traigo una receta deliciosa. Ideal para las comidas o cenas de cualquier celebración, como por ejemplo, la Navidad, que se acerca y tenemos que ir pensando en diferentes platos para esos días.
Este solomillo de pavo con naranja y mostaza, es delicioso y además está al alcance de cualquier bolsillo porque no sale nada caro. Además es muy fácil de hacer y se puede tener todo preparado y servirlo en el momento que lo necesitemos solo con darle un golpe de calor.
No es necesario gastarse mucho dinero para presentar un buen plato y sorprender a nuestros invitados.
Ingredientes:
- 2 solomillos de pavo
- 1 cebolla mediana
- 1-2 naranjas
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 4 cucharadas soperas de brandy
- 3 cucharadas soperas de uvas pasas sin pepitas
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de harina de maíz refinada
Ponemos sal y pimienta molida a los solomillos. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y los sofreímos para sellarlos por todos lados. Los colocamos en una fuente de horno sin el aceite. Los espolvoreamos con el azúcar moreno por encima y los horneamos con el horno precalentado a 200ºC y calor arriba y abajo, durante 10 minutos.
Los sacamos y partimos en rodajas.
Mientras se hacen los solomillos, hacemos la salsa. En el mismo aceite donde hemos frito los solomillos, añadimos la cebolla cortada en juliana, la dejamos que se haga hasta que esté dorada, añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el zumo de las naranjas, la soja, la miel, la mostaza, las uvas pasas, un poco de sal y el agua. Dejamos que hierva hasta que reduzca la salsa a a mitad, añadimos la mantequilla y la maizena diluida en un poco de agua fría, dejamos que hierva un par de minutos y la servimos por encima del solomillo.
Podemos servirlos acompañado de arroz blanco o puré de patatas.
¡Queda delicioso!Otra forma de cocinar un solomillo , pero esta vez de cerdo es en salsa de yogur, como lo hace el blog Entre 3 fogones.
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