Sopa de ajo ‘en colorao’

Esta sopa de ajo con hierbabuena tiene un toque de naranja amarga o limón, como la hacía mi abuela, que le da un sabor muy sevillano. Ingredientes para 4 personas Medi0 pan tipo hogaza bien asentado (el tamaño es como una pieza de bollo o viena) 6-7 dientes de ajo 1 litro de caldo de caldo de verduras o pollo (mejor si es casero pero puedes usarlo de brik o cubitos) 1 ramita de hierbabuena Aceite ...

Hay muchas variedades de sopa de espárragos trigueros. Aquí te dejo la receta tradicional más común en Andalucía, en ‘colorao’, y una receta manchega muy sabrosa que se prepara con azafrán. Tanto a una como a otra le puedes añadir si quieres unos taquitos de jamón o chorizo. Receta andaluza (en la foto) para 4 personas Un manojo de espárragos trigueros 200 gr de rebanadas de pan asent ...

Otra sopita para el invierno. Jo! ha tardado en venir pero finalmente ha venido con fuerzas. La sopa de ajo, también llamada sopa castellana, es un plato típico de Castilla pero se hace en toda España. Es un plato de origen humilde y tiene múltiples variantes desde añadirle chorizo,  jamón o incluso atún. Casi siempre se le añade huevos, que mayoritariamente suelen escalfarse dentro del caldo o i ...

Hoy venimos con una sopa perfecta para ahuyentar a los vampiros de vuestra vida: sopa de ajo o sopa castellana. Y mira que al principio la que se comportaba un poco “vampiro” con este plato era yo. Me parecía que con todo ese ajo el aliento durante la siguiente semana tenía que ser maravilloso. Pero después de probar esta fantástica sopa puedo decir que ese "sufrimiento” (so ...

La sopa castellana o sopa de ajo es un plato muy sustancioso, ideal para esos dias de frío y para personas con estómago delicado. Son pocos sus ingredientes y al alcance de cualquier bolsillo. Antiguamente era un plato muy consumido. Solo se necesita agua, ajo, pan y huevo (productos que no solían faltar) En cada casa se ha ido adaptando al gusto de cada uno. Las abuelas usaban huesos de jamón pa ...

Vamos a preparar una rica sopa de ajo, que en estos días de frio sienta de maravilla. Es una sopa sencilla, rápida y muy saludable. Se trata de una sopa de origen humilde, para la que te hacen falta muy pocos ingredientes y en tan solo 30 minutos la tienes lista. Ingredientes: 3 dientes de ajo. 1 L. de caldo 80 gr de taquitos de jamón serrano. 1 huevos. Aceite de Oliva. 1 cucharaditas de piment ...

Se trata de una sopa de origen humilde y de pastores, estando como todo plato popular sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes, como huevo, chorizo, tocino de cerdo frito, jamón, bonito, etcétera. Cómo preparar sopa castellana fácil o sopa de ajo paso a paso: Ingredientes para 4 personas: J ...

Con este frío, en casa le estamos pegando fuerte a las sopas. La sopa de cebolla no falta (podéis ver la receta aquí), y otro básico es la Sopa de Ajo que os enseño en este post. La receta que hago lleva los siguientes ingredientes: - una cabeza de ajo - pan del día anterior (unas 16 rebanaditas, 3 ó 4 por ración) - chorizo - pimentón dulce - huevos (uno por ración) - caldo de pollo o agua (litro ...

La sopa de ajo es una de esas recetas de toda la vida que nunca nos llamó la atención. Así, a voz de pronto ¿una sopa hecha con ajos? ¿A quien le puede gustar eso? Ains cuan equivocadas estábamos…Como decíamos jamás habíamos pensado en hacerla pero fué en un curso de cocina donde la descubrimos y no sabéis lo buenísima que está!! Lo que nos hemos estado perdiendo todos estos fríos días de in ...

Sopa de ajo Ingredientes: 10 Dientes de ajo 100 gramos de tocino 1 Litro de caldo de pollo o verduras 10 Rebanadas de pan blanco de preferencia del día anterior 50 gramos de queso rallado Cilantro Perejil Albahaca Sal y pimienta Preparación: Picas el tocino lo doras en un sartén y retiras el tocino, colocas el pan en pequeños pedazos a dorar en la grasa por lo ...