La cocina japonesa, ya sabéis que me gusta, la encuentro aromática, sabrosa, digerible, me gusta la presentación de sus ingredientes...
Es una sopa sana y fácil de preparar, los ingredientes actualmente se pueden encontrar en supermercados grandes.
Ya me he acostumbrado a preparar sopa de miso con diferentes maneras, me encanta su sabor.
Ingredientes para 2 personas:
600 ml de agua
5 g de pasta o polvo de caldo dashi
1 puñado de algas wakame secas
2 cucharaditas de pasta de miso
60 g de tofu
Un trozo de troco de apio tierno y de puerro tierno.
Elaboración:
Poner a hidratar las algas wakame durante 15 minutos.
En un cazo poner el agua a calentar, añadir el dashi en polvo y dejar cocer.
Cortar el tofu en dados y añadir al caldo.
Lavar el apio, el puerro y cortar en rodajas finas. Añadir al caldo como topping.
Seguidamente, añadir el wakame escurrido. Retirar del fuego.
En un vasito con un poco de agua templada, disolver el miso y añadir a la sopa.
Volver a poner al fuego a calentar la sopa y retirar antes que empiece a hervir.
Se puede añadir trocitos de pollo cocido.
Y ya tenemos una sopa deliciosa, con todo el aroma de Japón.
Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
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