Seguro que te apetece probar algo diferente, así que hoy nos iremos a Tailandia ^_^
La cocina Tailandesa es una de las más sofisticadas de Oriente. Les gusta mucho mezclar diferentes sabores y a mí me encanta porque eso es lo que le da un toque exótico.
Para que puedas probar nuevos sabores con una receta fácil, te voy a dejar una receta de sopa de pepino agripicante que, aunque suena un poco raro, está deliciosa. Tod@s a los que se la di a probar quedaron encantad@s con ella y además no lleva gluten, ni lacteos. Merece la pena probarla :P
¿Qué ingredientes necesitas?
200g de pepino
2 pimientos verdes
2 cucharadas de aceite
¾ L agua o caldo de verduras
3 cucharadas de salsa de soja
Zumo de 1 lima
2 cucharadas de aceite de lino
1 cucharadita de pimentón picante
Pimienta molida
1 pizca de tabasco
3 cucharadas de cebollino picado
¿Cómo prepararlo?
Pela los pepinos y córtalos en tiras finas
Corta los pimientos en dados pequeños
Calienta el aceite y sofríe los pimientos sin dejar de remover
Añade el resto de los ingredientes (pepino, agua, zumo de lima, aceite de lino, salsa de soja, pimentón, pimienta, tabasco y cebollino). Es importante que juegues un poco con el tabasco según te guste más o menos picante. Recuerda que a añadir más siempre estamos a tiempo, más vale echar de menos que de más ;)
Una vez que hierva déjalo cocer unos 10-15 minutos a fuego lento
En el momento de servirla espolvoréale unos aritos de cebollino.
IDEA: Otra variante que también está muy rica es añadiendo a los ingredientes un puñado de arroz. En este caso, lo añades después del pimiento y lo mezclas bien con el pimiento y el aceite y después le añades el resto de los ingredientes. Tras los 15 minutos de cocción prueba que el arroz esté bien cocido, sino déjalo unos minutos más.
Espero que te animes a probar esta rica sopa Tai ^_^, ya me contarás que tal te ha quedado. :P
Fuente: este post proviene de Los mundos de Celiz, donde puedes consultar el contenido original.
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