Ingredientes para 2 personas:
– 100 gramos de pasta larga
– 100 gramos de queso emmental
– 70 gramos de jamón cocido cortado en tiritas
– 150 ml de leche
– 2 cucharaditas de mostaza
Instrucciones:
– poner la leche en un cazo y calentar a fuego medio
– añadir el queso cortado en dados y remover hasta que se funda y se mezcle bien
– añadir el jamón y, pasados unos minutos, añadir la mostaza y reservar
– cocer la pasta según las instrucciones del paquete; al colar, reservar un poco del agua de la cocción
– añadir el agua a la salsa de queso y mezclar a fuego lento hasta alcanzar la textura deseada
– añadir la pasta y mezclar bien con la salsa
– colocar en una fuente de horno y rayar por encima con el queso sobrante
– gratinar 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada
Bueno, a lo mejor otra cosa no, pero vino sí que teníamos…
Como siempre con la pasta, recomiendo acompañar de una ensalada verde aliñada con vinagre de Módena y orégano, para tener una comida completa.
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