Es la primera vez que la hago, y queda muy rica, tenéis que hacerla.
La vi en el blog de Bee My Chef y me encantó. Así que, me decidí hacerla aprovechando una caja de ciruelas que me envió Recién cogidas.
Las ciruelas están compuestas principalmente por agua, incluyendo además un aporte básico en minerales, vitaminas y fibras.
Para nuestro organismo es importante porque la vitamina A y E que contiene ésta fruta, tiene unas propiedades antioxidantes y ayudan a mejorar la visión, el buen estado de la piel, pelo, mucosas, huesos y la resistencia del sistema inmunológico.
Son también, ricas en potasio, necesario para la actividad muscular.Así que, os animo a que toméis ésta rica fruta, que hoy, yo, he aprovechado para hacer ésta deliciosa tarta.
Ingredientes:
250 gramos de harina leudante
250 gramos de azúcar
Ralladura de un limón
2 huevos y 1 yema
Pizca de sal
250gramos de nata (crema de leche) líquida postres
500 gramos de ciruelas de "Recién cogidas"
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de almendras picadas
Decoración
Mezcla de azúcar glass con azúcar avainillada
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º y en un molde de 20 cm de diámetro lo untamos con mantequilla y enharinamos.
Batimos la nata (crema de leche) hasta obtenerla montada.
En un bol aparte, batimos los huevos juto con la yema, el azúcar y la ralladura de limón.
Integramos en la nata (crema de leche) los huevos alternados con la harina utilizando las varillas.
Ahora, vertemos la masa en el molde ya preparado.
Lavamos y cortamos por la mitad las ciruelas sin pelarlas. Las distribuimos sobre la masa con la piel hacia abajo haciendo circulos, quedando todo cubierto.
Mezclamos el azúcar morena, la blanca y las almendras picadas, y la espolvoreamos sobre las ciruelas.
Lo introducimos en el horno ya precalentado a 160º durante 1 hora y 10 minutos.
Servir muy fría, espolvoreada con azúcar glass mezclado con azúcar avainillada. Mantener en el frigorífico.
Éstas son las ciruelas que he utilizado en mi receta, y podéis solicitarla en el siguiente enlace, os invito a que paséis.
http://www.reciencogidas.com/index.php
Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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