Cantidad: 1 tarta (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:
500 gramos de fresones
65 gramos de mantequilla
1 paquete de masa brisa
1/2 litro de leche entera (para la crema pastelera)
4 yemas de huevo (para la crema pastelera)
125 gramos de azúcar (para la crema pastelera)
60 gramos de mantequilla (para la crema pastelera)
3 cucharadas de maizena (para la crema pastelera)
unas gotitas de extracto de vainilla (para la crema pastelera)
100 gramos de mermelada de fresa (para el almíbar)
2 láminas de gelatina (para el almíbar)
4 cucharadas de agua (para el almíbar)Instrucciones:
En un molde redondo colocamos la masa brisa dejándole el papel con el que viene envuelta y pinchamos el fondo con ayuda de un tenedor.
La introducimos en el horno previamente caliente a 180ºC durante 10 ? 15 minutos.
Mientras vamos preparando la crema pastelera (leer receta).
Cuando la masa brisa esté dorada la sacamos del horno y dejamos que enfríe.
Una vez la crema pastelera esté templada...
... la volcamos sobre la masa brisa.
Para preparar el almíbar colocamos las láminas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarla.
En un cazo ponemos la mermelada con el agua a calentar...
... y sin dejarla hervir introducimos las hojas de gelatina bien escurridas y la disolvemos y la reservamos.
Lavamos las fresas y las ponemos a escurrir.
En una sartén ponemos a derretir la mantequilla...
... mientras cortamos las fresas por la mitad.
Las añadimos a la sartén con la mantequilla...
... y las salteamos unos minutos.
Una vez salteadas las retiramos del fuego, las dejamos templar y las colocamos sobre la crema pastelera.
Cuando el almíbar esté templado se lo añadimos sobre las fresas con ayuda de una cuchara.
Metemos la tarta en la nevera para que enfríe durante unas horas.
Tu tarta de fresones está lista para comer.
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