Este reto (BBSS : 7º RETO BBSS). y como es costumbre tenemos que elaborar nuestros platos con ingredientes saludables, buenos, baratos, sanos y sencillos. Esta es mi aportación y espero le guste tanto como a nosotros.
PINCHA AQUÍ. y animaros.
INGREDIENTES:
* 3 Kilos de manzanas reinetas.
* 2 Huevos grandes.
* 5 Cucharadas de miel.
* 5 Cucharadas de harina de repostería.
*1 Cucharadita de canela molida.
* 5 Cucharadas de aceite de oliva suave.
* Un puñadito de pasas de corinto.
* 1 Cucharada de ron blanco.
* Leche si hiciera falta desnatada.
* 1 Pizca de sal.
* Miel de flores.
* 5 Cucharadas de mermelada de melocotón sin azúcar.
Para acompañar el plato, plátanos, helado de ron con pasas sin azúcar y ralladura de chocolate blanco.
ELABORACIÓN DE LA TARTA DE MANZANA
Pelar las manzanas en lonchas muy finas y rociamos con zumo de limón y dejamos en un bol amplio.
Aparte en un cuenco, ponemos las pasas a macerar con el ron blanco.
Precalentamos el horno a 180º en ambas partes.
Picelamos con aceite de oliva suave un molde especial horno por la superficie y paredes.
En un bol, poner los huevos batidos con la miel, luego el aceite y batimos el conjunto hasta que espume.
Aparte, tamizamos la harina con la canela y la pizca de sal, vamos agregandola a la anterior preparación hasta formar una masa semi-espesa. Si hiciera falta, agregamos un poco de leche por cucharadas.
A esta crema, vamos añadiendo las manzanas fileteadas reservadas y unas pasas escurridas.
Removemos con una espátula todo y rectificamos de dulzor y que estén todas las manzanas bien cubiertas con la masa cremosa.
Volcamos en el molde preparado y la llevamos al horno hasta verla cocida pero no pasarnos y nos quede seca.
Retiramos del horno, y en caliente aplicamos con una espátula una mezcla de mermelada y miel batida de forma abundate y nos quede jugosa.
Dejamos enfriár o como a mi me gusta templada.Yo la he acompañado con unas rodajas de plátanos,un poquito de ralladura de chocolate blanco, una bola de helado de leche merengada sin azúcar y le he añadido algunas pasas maceradas en el licor que le dió un gusto muy bueno.
Buenas noches y agradeceros vuestros comentarios y visita. DORIS MIS COSILLAS.
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