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Tarta de queso, champiñones y puerros




Ingredientes:

1 masa de hojaldre
300 g de queso cremoso de vaca
2 puerros
1 cebolla
3 huevos
250 ml de nata (crema de leche)
sal, pimienta y aceite

Preparación:

Ponemos la masa de hojaldre en un molde desmontable apto para horno. Hacemos un circulo con papel de hornear del mismo tamaño que la base del molde, ponemos encima de la masa de hojaldre y cubrimos con garbanzos.

Metemos en el horno (precalentado a 180º C) durante 15 minutos. Sacamos, le quitamos los garbanzos con cuidado y lo volvemos a poner en el horno 5 minutos más. Dejamos enfriar.

Mientras la masa está en horno, partimos los puerros, los champiñones y la cebolla en trocitos pequeños. En una sartén, ponemos un poco de aceite y pochamos hasta que esté bien dorado.

Por otra parte, batimos los huevos, le añadimos la nata (crema de leche), salpimentamos y lo juntamos con la fritada de cebolla, champiñones y puerros.

Ponemos el queso partido en trozos encima de la masa de hojaldre, vertemos la crema de huevos y nata (crema de leche) y volvemos a hornear durante 45 minutos a 180ºC.


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