Tarta de queso con manzana y nueces

La receta de hoy la descubrimos hace unos días en el Diario de Navarra, nos llamó la atención y la hicimos. El resultado fue muy bueno, es una tarta rica y algo diferente a la típica. Admite añadir más cantidad de manzana o ponerle pasas. Sin duda ¡volveremos a hacerla! Esperamos que os guste. Aprovechamos para desearos a todos unas felices fiestas y lo más importante… que disfrutéis de cocinar, de comer y de los momentos compartidos con los seres queridos ¡¡que es lo más importante!!


INGREDIENTES de tarta de queso con manzana y nueces


3 huevos

75 gr. de harina

75 gr. de azúcar

500 gr. de queso cremoso (nosotras usamos ligth)

1/4  l. de  nata (crema de leche) (nosotras usamos leche evaporada para reducir grasas)

1 sobre de levadura (nosotras usamos 1/2 y nos parece suficiente)

Un poco de coñac o ron

1 manzana (admite más cantidad)

Nueces al gusto

Harina para espolvorear el molde

Mermelada de frutos del bosque para acompañar
PREPARACIÓN

(Precalentamos el horno a 180º)

1º Batimos los huevos en un bol

2º Añadimos el queso cremoso y mezclamos bien

3º Incorporamos el azúcar, la nata (crema de leche), la levadura, la harina y el coñac o ron. Batimos bien toda la mezcla con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales. Tiene que quedarnos una masa cremosa

4º Pelamos la manzana y las partimos por la mitad. Quitamos el centro de la manzana y partimos en gajos o trocitos pequeños. Los incorporamos a la mezcla, añadimos las nueces en trocitos y revolvemos para que se distribuyan

5º Engrasamos el molde donde pondremos la masa y espolvoreamos un poco de harina para que no se nos pegue. Después vertemos la masa

6º Metemos el molde al horno y dejamos haciendo unos 45 minutos (pincharemos con una aguja o cuchillo para comprobar que sale seco, lo que indicará que ya está hecho)

7º Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar. Servimos en porciones acompañado de mermelada de frutos rojos



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