Tarta Musgo

Volvió a mirarse una vez más en el espejo de cuerpo entero de su dormitorio y decidió que esa noche iba a divertirse de verdad. Hace ya tiempo que Irene no se dedica a la mundanidad y a la vida social. Absorta en su trabajo, va quemando tiempo en ello sin apenas darse cuenta y los días parecen pasar tan sólo para que llegue el fin de semana o el rato de lectura o de oír música en el confort de su casa a última hora del día. Es una vida rica en lo personal, en su interioridad personal, pero Irene piensa que no tanto en lo que se refiere a la vida propiamente dicha, al movimiento de la vida y de las personas, al trato de la amistad compartiendo ideas y experiencias, ese… apenas lo frecuenta fuera de Carmen- y eso porque viven en la misma ciudad y en el mismo barrio- o del círculo de trabajo. Eso es poco, Irene lo reconoce y, aunque no teme en absoluto la melancolía, no deja de reconocer que en algún momento tendrá que romper con esa rutina del encerramiento cómodo, de las cosas en su sitio, de la reconfortante repetición de actitudes conocidas y previsibles. Si no, corre el riesgo de empequeñecer su vida sin darse cuenta. Tiene que viajar a su ciudad natal aprovechando ciertos momentos porque, si no, en poco tiempo va a acabar por perder algunas amistades que aprecia verdaderamente. El tiempo no pasa en balde, la distancia no es el olvido, como dice el bolero, pero sí que borra pistas, detalles, gestos que hacen una relación más fluida, que permiten remontar una conversación sobre el tiempo transcurrido sin deterioro aparente. Esa cosa tan grata que es el reencontrar a alguien a quien tienes verdadero afecto, de quien sientes cercanía y darte cuenta de que, apenas empiezas a hablar o a reír con él o ella, todo está donde lo dejasteis la última vez y todo tira adelante desde allí hasta ahora y sigue fluyendo. Irene sabe que una debe cuidar lo que quiere y moverse hacia lo que desea; si no, la distancia puede hacerse insalvable y hacer que la amistad degenere en cortesía, en cumplimiento social o en dependencia y soledad.

TARTA MUSGO



Ingredientes:

5 huevos medianos.

200 grs de azúcar.

220 ml de aceite de girasol.

350 gr de espinacas frescas (sin pedúnculos).

2 c.s de zumo de limón.

La piel rallada de un limón.

100 grs de harina de almendra.

50 grs de coco rallado.

50 grs de harina de todo uso.

1 c.c de levadura (tipo royal).

1 c.c de bicarbonato.

Una pizca de sal.

Para la crema de mango:

La pulpa de un mango maduro.

250 gr. De queso Mascarpone.

2 c.s de azúcar (opcional).

¼ vaso de leche.

2 láminas de gelatina (remojadas en agua fría).

Para decorar: frambuesas, hojas de melisa frescas, flores de albahaca, brillantina comestible.

Elaboración:

Le quitamos el tallo a las hojas de espinacas, las lavamos y secamos. Trituramos las hojas de albahaca con ayuda de la batidora o thermomix y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar (mejor con las varillas eléctricas) hasta obtener una crema esponjosa. Vertemos el aceite en esta crema y batimos un poquito más. Añadimos las espinacas, el jugo y la ralladura de limón y lo mezclamos todo bien.



Incorporamos las harinas, el coco, la levadura y el bicarbonato y lo integramos todo con movimientos suave. Esta masa la vertemos en un molde rectangular (el mío es de 25 X 35) forrado con papel de hornear y horneamos en horno precalentado a 165º unos 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palito este salga limpio.


Dejamos enfriar la masa en el molde antes de proceder a decorarlo.


Crema de mango:

Ponemos a remojar las 2 hojas de gelatina (mínimo 5 minutos). Mezclamos la pulpa de mango con el queso con ayuda de la batidora. Calentamos la leche en el microondas unos segundos (que esté caliente pero no que hierva) en la leche desleímos la gelatina previamente muy escurrida y esto se lo añadimos a la crema de mango. Pasamos la crema al congelador para acelerar el proceso de gelificado.



Cuando el bizcocho esté completamente frío (quedará con la textura de un brownie) le recortamos los bordes y los guardamos desmigados para decorar posteriormente nuestra tarta. Cuando la crema de mango tenga una textura lo suficientemente firme, la colocamos sobre el bizcocho y sobre la crema ponemos las migas que habíamos reservado.



No sabe para nada a espinacas, predominan los sabores del coco y el limón. Si quieres una textura más abizcochada debes añadir 75 grs más de harina.

Está muchísimo mejor al día siguiente.



Decoramos al gusto.


Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me contaba que tenía ochenta años cuando un vestido azul la detuvo frente a él seduciéndola como sólo seduce la ropa a las adolescentes. Así empezó para ella aquel verano. Andaba de compras con su hij ...

Una tarde, Sofía compró un tubo de palillos chinos en un centro comercial. Carmen y ella se los llevaron al “Milagrito” para jugar entre tequilas y cervezas. Para sorpresa de Carmen, se trataba de un ...

Nicolás tiene cincuenta y ocho o cincuenta y nueve, algo así, está en las proximidades de esa edad que dentro de un año lo hará mayor. No tiene las agilidades físicas ni las ofertas pasionales, las en ...

En la radio que hay sobre la cómoda suena una canción de amor, Perales o Iglesias, María nunca los puede identificar, ambos le suenan parecido: románticos, melosos y un poco desesperados. La habitació ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Falso Carpaccio de Pollo Macerado Sobre Cama de Espinacas y Crema de Mostaza Autor Irene Requena Raciones Tiempo 70 minutos (aprox.) Ingredientes 2 Pechugas de pollo 1 taza de Salsa de soja 1 cucharadita de Jengibre molido 1 cucharadita de Ajo molido seco ½ cucharadita de Pimienta negra recién molida 1 cucharadita de Canela 1 cucharadita de Comino en grano 1 cucharadita de Tomillo seco 300 ...

Buenas tardes, lectores ya estoy por aquí de nuevo!! La entrada de hoy va dedicada a todas aquellas mujeres que se han visto afectadas por el cáncer de mama. Para colaborar con la causa y darles apoyo "recetas de vr" ha hecho una colaboración bloguera con Irene. Su blog se llama delicias de Irene y sus recetas son magnificas, si queréis pasad a su blog este es el enlace:https://ireneill ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Receta Crema de Calabaza con Mascarpone Autor Irene Requena Raciones Tiempo 35 minutos Ingredientes 1kg de Calabaza 300gr de Cebolla 2 tarrinas de mascarpone, aproximadamente 500 grs. 1 Litro de agua 1 Pastilla caldo verduras Sal Pimienta Aceite Elaboración: 1.Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Metemos la cebolla en el bol y picamos con PULSE unos segundos. 2. Cambiamos la cuchilla po ...

Una tarta deliciosa, sin horno, muy tropical y refrescante, te ánimo a hacerla porque esta buenísima y es muy fácil de preparar, tiene una textura suave y cremosa, la cobertura tiene un intenso sabor a mango y la base de galletas le da un toque crujiente. Ideal para una comida o cena familiar! (Para un molde redondo desmontable 23 cm o 24 cm) Ingredientes para la base:250 grs. de galletas digesti ...

aperitivos pollo verdura

Aquella mañana de domingo, vestida, perfumada y bien peinada, como si fuera en busca de novio o a Misa Mayor en la Catedral, Manuela cruzó el portón de madera y salió al vapor de la calle. Su proa apuntaba hacia la casa de su amiga Irene, porque necesitaba comunicar sus sueños truncados y todas sus ensoñaciones y elucubraciones a cerca de lo que pensaba sería su futuro más próximo y además llenar ...

colaboradores postres

Este postre es fruto del confinamiento por el COVID-19 y de un directo en Instragram con Ismael el chef del Restaurante La Escuela en Navalosa ,en la provincia de Ávila. Hace unos días nos embarcamos en esta aventura que nos encantó y seguro que repetiremos, porque es divertido cocinar entre dos mientras compartes un rato agradable. La próxima vez intentaremos guardar el directo y dejarlo en IGTV ...

general

Una refrescante, ligera y deliciosa tarta perfecta para tomar como postre en estos días festivos. Ingredientes: Base: Un bizcocho genovés a la medida del molde Mousse: 1 tarro de mermelada de mango Eco-Chirimoya 200 c.c. de nata para montar 40 grs. de azúcar vainillada 200 grs. de queso crema tipo Philadelphia 130 c.c. de leche 1 sobrecito de gelatina neutra Para decorar: 1 mango en rodajas Hierba ...

Ingredientes - 1 mango grande -2 Yogures griegos naturales - 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente - 200 grs. de azúcar -300 grs. de harina -2 cucharaditas de levadura - 6 huevos - sirope de fresa y azúcar glacé (opcional) Preparación En un bol grande ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble su volumen. Pelamos el mango, lo troceamos y lo añadimos a la mezcla anterio ...

aperitivos crema de queso gorgonzola ...

Cuando hacemos una comida un poco especial, nos gusta preparar algún aperitivo diferente y hay algunos que les vamos dando vueltas para ver cómo los preparamos y cómo puede quedar su presentación.  En casa los profiteroles forman parte de los postres de las comidas familiares, es un clásico de domingo y se alternan con los tortellets. Pero darle una vuelta y convertirlo en un entrante tenía su gra ...

primeros pizza pasta ...
PIZZA DE ALCACHOFAS,CREMA DE QUESO PHILADELPHIA Y ESPINACAS

El mes pasado visité New York, y he probado la mejor pizza de mi vida. He viajado varias veces a Italia, pero tengo que reconocer que la pizza artichoke (alcachofa) es una auténtica maravilla, volví al día siguiente a repetir. Es una pizza de alcachofa, con un poco de espinaca y una salsa de crema philadelphia con algún ingrediente más como mozarella y queso pecorino romano, no lleva tomate, es un ...