comunidades

Tartaleta de crema Camy y fresas

Tartaleta de crema Camy y fresas

Tartaleta de crema Camy y fresas

PARA LA TARTALETA:

250 gr. de harina para repostería

125 gr. de mantequilla bien fría cortada en cubitos

80 gr. de azúcar

1 pellizco de sal

1 huevo tamaño L

1 ralladura de limón

2 cucharadas de agua fría

PARA EL RELLENO:

Para crema Camy:

250 gr. de queso Mascarpone

125 gr. de nata (crema de leche) para montar

85 gr. de leche condensada
Fresas y arándanos frescos cortados
3 o 4 cucharadas de mermelada de fresas

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes de la tartaleta, menos el huevo y el agua. Hay que frotar la mantequilla con la harina y el azúcar entre las manos hasta que se forme como una arena, en ese momento añadir el huevo y el agua. Tratar de unir todo pero sin amasar, más bien juntar los ingredientes formando una bola que envolveremos en papel film y dejaremos reposar en el frigorífico por lo menos 30 minutos.

Mientras, preparar la crema Camy, montar la nata (crema de leche) que estará muy fría y cuando tenga cuerpo guardarla en el frigorífico.

A continuación batir el queso Mascarpone añadiendo la leche condensada en forma de hilo. Cuando esté bien integrado ir agregando la nata (crema de leche) con cuidado con una espátula hasta que quede una crema suave. Taparla y dejar en el frío.

Extender la masa y colocarla sobre el molde, pinchar con un tenedor, taparla con papel de horno y agregar unos garbanzos por encima para que quede plana. Dejarla reposar de nuevo en el frío otra media hora. Llevar al horno que estará caliente y cocerla 20 minutos a 180º, retirar el papel y cocerla 10 minutos más, hasta que esté dorada.

Una vez fría la tartaleta le extendemos una capa fina de mermelada, colocamos cucharadas de la crema Camy y por último las fresas limpias, secas y cortadas en trozos cómodos para tomar.

Adornar con arándanos.

*He usado un molde de 35x11 cms.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pavo con vino dulce Pedro Ximénez INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr. de pavo cortado en tacos 1 cebolla grande 1/2 vaso de agua de vino dulce Pedro Ximénez 1 vaso de agua de caldo de pollo 2 cuch ...

Calamares estofados INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr. de calamares pequeños 5 dientes de ajo sin pelar 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimienta negra en grano 2 clavos de olor 1/2 vaso de vino ...

Arroz de secreto ibérico y setas INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS: 250 gr. de secreto ibérico cortado en dados 200 gr. de setas variadas 200 gr. de arroz, he usado tipo Bomba 2 dientes de ajo 1 tomat ...

Hola amigas! hoy les traigo un exquisito postre de flan de café, con pocos ingredientes y muchísimo sabor y amor, espero lo disfruten con sus familias. INGREDIENTES PARA ELABORAR POSTRE DE FLAN DE CAF ...

Etiquetas: Dulcerías

Recomendamos

Relacionado

Hola chic@s, hoy os traigo para el Reto Alfabeto Dulce del mes de marzo, que organiza Cook the cake, una rica y sencilla receta. Los ingredientes principales de este mes son el hojaldre y el plátano y para ello he preparado una Tartaleta de hojaldre con crema de vainilla y plátanos caramelizados. Ingredientes: - Para la tartaleta: 1 base de masa de hojaldre comprada - Para la crema de vainilla ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES Para la tartaleta de bizcocho: 250 g de harina 250 g de azúcar glass 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente 7 claras de huevo, montadas a punto de nieve Para la ganache de chocolate: 300 g de chocolate negro 150 g de nata líquida para montar Nata montada azucarada Brownies de chocolate (enlazar a algun brownie de los fogones) ELABORACIÓN DE TARTALETA DE CREMA DE CHOCOLATE, N ...

recetas con lima recetas dulces recetas postres ...

Tartaleta de Crema de Lima La Tartaleta de Crema de Lima es un dulce perfecto! La combinación de su masa de galletas con la crema de lima la hacen ser una de las tartas más fresquitas e irresistibles. Fácil y muy muy rica. Pruébala y verás! :) Ingredientes (para 6 personas) 200 gramos de galletas María 100 gramos de Mantequilla 30 gramos de almendra picada cruda 30 gramos de almendra crocanti 1 Cu ...

con fruta Tartaletas Recetas postres

Ya podemos comprar fresas en casi todos los sitios, así que si os animáis a hacer un rico postre, aquí os dejo esta tartaleta de crema pastelera de chocolate y fresas. Empezamos. Ingredientes para la crema pastelera de chocolate: 250 ml de leche 2 huevos 30 gr de azúcar 20 gr de maicena 70 gr de chocolateIngredientes para la tartaleta: 1 lamina de hojaldre Fresas 1 sobre de cobertura para tartas ...

general chocolate crema pastelera ...

Hoy vamos con una Receta Dulce, que ya llevamos varios días portándonos muy bien, y de vez en cuando hay que darse algún caprichillo! Sé que muchas personas están comenzando dietas en estas fechas, en previsión de la temporada veraniega, la famosa "Operación Bikini" y yo quería aprovechar para apoyaros a todos aquellos que hayáis decidido cuidar vuestra alimentación y hacer ejercicio ...

REPOSTERIA

La víspera realizar las tartaletas y la crema de queso mascarpone.  Para la realización de las bases, ver esta entrada : tartaletas. Ingredientes para la crema mascarpone: 250 ml de leche. 3 g de hojas de gelatina. 1 vaina de vainilla. 2 yemas. 80 g de azúcar. 15 g de maizena. 10 g de harina. 110 g de nata. 40 g queso mascarpone. Método de elaboración: 1.- Hidratar la gelatina en agua muy fría. 2. ...

recetas postres repostería coco ...

¡Queda poco para la primavera! ;) Tenemos ganas de terrazas, cositas fresquitas y refrescantes! Mientras tanto, nos conformamos con dar un color al día a día. Esta semana os traemos una tartaleta de fruta un tanto singular, en la elaboración de la clásica crema pastelera hemos añadido leche de coco. Y es que si estamos hablando de una tartaletas de frutas, el sabor refrescante del coco le va de mi ...

azúcar canela leche ...

Dentro de una masa crujiente se esconde una dulce crema con fruta. El resultado una increíble mezcla de sabores y texturas. Para la Masa: 250 gr de harina 150 gr de mantequilla 25 gr de almendra molida 75 gr de azúcar 1 huevo Una pizca de sal Para la crema: 500 ml de leche 1 rama de canela 3 huevos 100 gr de azúcar 45 gr de maicena Para las Rosas: 8 manzanas rojas (royal gala, fuji) 100gr de azúc ...

recetas postres crema de queso mascarpone dulce ...

¡Hola!Feliz 2015, que este año que comienza sea el mejor de vuestras vidas. Hoy para celebrar la entrada del nuevo año, les traigo la receta del postre de nuestra cena de nochevieja, es como me gusta a mí, rico, económico y muy fácil, tan fácil que no tendrán excusas para no hacerlo, ja, ja, ja... El trifle es un postre típico en la cocina inglesa en el que se alternan capas de bizcocho, crema y ...

recetas dulces chocolate dulce ...

Ya esta próximo San Valentín y os traigo un postre ideal para enamorar a cualquiera, una deliciosa Tartaleta de Chocolate que se hace con pocos ingredientes y bastante comunes. Aun siendo tan sencilla de hacer esta Tartaleta es increíble lo bonita que queda y lo más importante, de rica que esta enamora :p. TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRESAS Ingredientes 250 gr de Fresas fileteadas 500 ml de leche en ...