Tartaletas de hojaldre rellenas de ensalada de huevo

No quería que se acabara el plazo para la presentación de las recetas para el reto FoodBloggersTrotamundos y no haberos presentado la segunda propuesta salada.
Si os acordáis el mes de Abril Sonia de Léxquisit nos facilitó cuatro recetas de la gastronomía holandesa para el reto..
Mi compañera Aisha ha preparado esta vez las dos propuestas dulces, unos ricos Appleflap y una deliciosa tarta de crema holandesa.
Yo ya os enseñé las croquetas holandesas, bitterballen y hoy os presento una rica ensalada de huevo presentada como relleno de unas tartaletas de hojaldre.
Sé que quedan muy poquitos días para participar, tenéis hasta el día 8, pero no pasa nada porque el día 10 volvemos con las nuevas propuestas del reto para la Comunidad Trotamundos Food Bloggers en Google+.
Y ahora si que os dejo con esta riquísima y fácil receta de ensalada de huevo.


Ingredientes:
Tartaletas de hojaldre (12) (Podéis optar a preparar vuestras propias cestas como hace Sonia. Cogéis unas rebanadas de pan de molde y las aplanáis con el rodillo. Cortáis unos discos, los untáis con mantequilla e introducirlos en un molde para que cojan forma. Meter en el horno de 5 a 10 minutos a 200º y enfriar sobre una rejilla)
3 huevos
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
sal y pimienta
Hojas de lechugas variadas  (Yo he utilizado pamplina (boruja) También podéis utilizar cebollino.
Preparación:
Hervir los huevos durante 12 minutos y refrescar con agua fría. Los dejamos enfriar, pelamos y los cortamos en trocitos pequeñitos.
Mezclar el resto de los ingredientes, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta. Añadir el huevo picado.
Rellenamos las tartaletas y decoramos con las hojas de lechugas.
También podéis optar a añadir más ingredientes como gambas, setas,espárragos ....
Seguro que la habéis preparado un montón de veces. En casa nos encanta con atún ¿Y a ti?
Espero que paséis una gran semana !!





Bitterballen

American Cherry Pie

Cranachan