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Ternera con pasta de curry


Ternera con pasta de curry

Esta ternera con pasta de curry es una receta muy sencilla de hacer, pero con un resultado espectacular. Ideal para cuando quieres disfrutar a la mesa de un sabor exótico, pero que guste a mucha gente.
Cantidad: 1 olla (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Lista en: 1 hora 40 minutos
Cocina: Hindú
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 kilo 300 gramos de carne de ternera troceada

2 cebollas

4 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 pastas de curry

1 lata de tomate triturado

1 lata de leche de coco

aceite de oliva

sal

1/2 kilo de arroz basmati (para acompañar)Instrucciones:

Pedimos al carnicero que nos trocee la ternera pidiendo una pieza de carne que esté tierna.

Ponemos aceite de oliva en un caldero y sellamos la carne por todas partes.
Ternera con pasta de curry, sellar la carne por todos lados


Una vez sellada...
Ternera con pasta de curry, dejar que quede bien sellada


... añadimos la cebolla y los ajos picados.
Ternera con pasta de curry, añadir la cebolla y los ajos picados


Removemos bien y añadimos los pimientos cortados en cuadros.
Ternera con pasta de curry, añadimos los pimientos cortados en cuadritos


Añadimos el bote de salsa de tomate triturado y las pastas de curry.
Ternera con pasta de curry, añadir el bote de salsa de tomate triturado y las pastas de curry


Seguimos removiendo y dejamos cocer a fuego moderado durante 1 hora.

Mientras, lavamos el arroz basmati bien para quitar parte del almidón.
Ternera con pasta de curry, lavar bien el arroz basmati


Ponemos abundante agua con sal en un caldero y cuando empiece a hervir añadimos el arroz y lo dejamos cocinar entre 8 – 10 minutos comprobando que esté hecho.
Ternera con pasta de curry, poner abundante agua en un caldero y cuando hierva, añadir el arroz


Una vez hecho lo escurrimos bien y lo pasamos por agua fría para que el grano quede bien suelto.
Ternera con pasta de curry, cocinar unos 10 minutos hasta que esté hecho


Pasado el tiempo de cocción de la carne y comprobemos que la carne esté tierna añadimos el bote de leche de coco removiendo bien y dejando cocinar unos 20 minutos más.
Ternera con pasta de curry, cuando la carne esté tierna añadir el bote de leche de coco


Para servirlo ponemos una cama de arroz basmati en el fondo del plato y lo cubrimos con la carne y la salsa.
Ternera con pasta de curry, sugerencia de presentación


Tu ternera con pasta de curry está lista para servir. Si te apetece, antes de servir el arroz lo puedes saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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