Ya sabéis la gran afición que tengo por las cremas y los puré, normalmente los comemos de verduras aunque se puede hacer también con carne o pescado, yo intento adaptarlas a los ingredientes que tengo según temporada.
Como podréis ver esta receta es bastante fácil de hacer, si queréis reducir grasas podemos sustituir la nata (crema de leche) por leche y usar queso bajo en grasas o directamente no ponerlo.
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Ingredientes para 4 raciones
200 gr de champiñones
700 gr de agua
200 gr de leche
50 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
50 gr de nata (crema de leche)
4 ramitas de perejil
3 quesitos en porciones Ponemos los champiñones limpios en el vaso y lo troceamos 5 segundos a velocidad 4.
Incorporamos el agua, la leche, harina y sal, programamos a 100º C durante 10 minutos a velocidad 3.
Agregamos la nata (crema de leche), el perejil y el queso, programamos 2 minutos a 90º C a velocidad 2.
Trituramos 20 segundos en velocidad 5. Servimos caliente.
Modo tradicional:
Ponemos en un cazo el agua, a harina , los champiñones troceados y la sal, cocemos durante 10 minutos contando desde que el líquido rompa a hervir.
Incorporamos la nata (crema de leche) , el perejil y el queso en porciones, dejamos cocer un par de minutos mas y pasamos por la batidora . Servimos caliente.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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