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Tofu con sriracha y menta

400 grs de tofu firme, escurrido
2 cucharadas de aceite de uva o de canola
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa Sriracha
1/4 taza de menta fresca picada
2 cucharadas de cilantro picado
Rodajas de lima para adornar

Calentar una sartén grande a fuego alto. Añadir el aceite y cuando el aceite esté caliente, añadir con cuidado el tofu, dorar ambos lados durante 2-3 minutos, o hasta que este dorados y crujiente.
Bajar el fuego a medio y con cuidado agregar el ajo, la salsa de soja, agua y Sriracha a la sartén. Cocinar durante 30 segundos o hasta que la salsa esté caliente.
Mezclar con la menta y cilantro y servir con rodajas de lima.

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