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Torta de ciruelas muy fácil de preparar

 


Esta torta de ciruelas desecadas lleva muy pocos ingredientes, pero realmente se van a sorprender de lo rica que es y muy fácil de preparar. Es económica y tiene el equilibrio justo de sabor. Aunque lleva bastante cantidad de azúcar, no se siente dulce. La receta me la pasó una señora que se llama Perla, que conocí en un curso que estoy haciendo sobre cocina judía.


INGREDIENTES

Agua hirviendo 270 gr, manteca 100 gr, licor (utilicé licor de Cassis) 60gr, bicarbonato de sodio 1 cdta, harina 250 gr, azúcar 250 gr, polvo para hornear 10 gr, huevo 1, nueces 100 gr, ciruelas desecadas sin carozo 250 gr.

PREPARACIÓN

En un bowl colocar el agua hirviendo junto a las ciruelas, la manteca, el licor y el bicarbonato de sodio. Revolver hasta que disuelva la manteca y dejar reposar unas 3 horas.Una vez pasado el tiempo de reposo añadir el huevo y mezclar.En otro bowl mezclar la harina, las nueces, el polvo para hornear y el azúcar.Mezclar todos los ingredientes.Colocar en un molde mantecado y enharinado.Cocinar en horno a 180º durante 50 minutos.Listo! A disfrutar!
 

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