A pesar de que se lleva la palma nuestra tortilla de patata casi todas las tortillas son una apuesta segura, triunfan entre todos los públicos sean de lo que sean. Es interesante hacer tortillas de verduras con frecuencia, sobre todo para aquellos que no son muy fans de los productos de la huerta. Si los tuyos tuercen la nariz ante las hortalizas sírvelas camufladas en tortilla, te sugiero la tortilla de brócoli y calabacín con mayonesa de mango, las mini tortillas de setas con jamón al horno y la tortilla campesina. Tampoco deberías perderte otra tortilla de espinacas que tengo en el blog, la he rellenado con crema de atún y está de vicio.
Si te encanta la tortilla española, pero quieres darle un toque diferente y especial, hazla enrollada y rellénala de fiambre de pavo, queso y pimientos confitados o prepárala con cebolla caramelizada. Las recetas tradicionales son estupendas pero de vez en cuando merece la pena variar un poquito.
TORTILLA DE ESPINACAS EN ROLLO RELLENA CON JAMÓN Y QUESO CREMA
INGREDIENTES:300g de espinacas
150g de cebolla
4 huevos
6 lonchas de jamón cocido/york
125g de queso crema
35ml de aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
En el aceite caliente dorar la cebolla, picada finamente, hasta que tome color.
Añadir las espinacas limpias, poner a punto de sal y saltear 12/15 minutos.
Precalentar el horno a 180º.
Forrar una bandeja, apta para el calor, con papel sulfurizado.
Batir los huevos, agregar las espinacas salteadas y remover para mezclar bien.
Volcar la preparación en la bandeja y repartir equitativamente por toda la superficie.
Cuajar la tortilla de espinacas en el horno durante 8/10′ (depende de cada aparato).
Para desmoldar poner otra hoja de papel vegetal y otra bandeja del mismo tamaño sobre la tortilla y darle la vuelta.
Extender el queso crema y disponer encima las lonchas de jamón.
Formar un rollo, cortar y servir.
De un modo muy sencillo podrás disfrutar saboreando una tortilla casera y saludable, has visto que la dificultad es nula y que los ingredientes necesarios para su elaboración son tan normales que están disponibles en todas las tiendas de alimentación, no busques excusas para dejar de hacerla porque no las hay.
En esta ocasión he utilizado espinacas frescas, si solamente las tienes congeladas en casa no te preocupes porque sirven perfectamente, utilízalas sin miedo, lograrás un resultado igual de estupendo. Estoy casi segura al 100% de que este rollo de tortilla de espinacas te ha encantado ¿Estoy en lo cierto?
¿Quieres más ideas de platos con espinacas para introducirlas en los menús diarios? Guarda en tu recetario los espaguetis negros con langostinos y espinacas, las anillas de calamar guisadas con setas y espinacas y la quiche de espinacas y atún.
Que aproveche!!!
Gracias por tu visita.
Nos vemos muy pronto!!!
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