comunidades

Mejillones Rellenos

No puedo decir que esta receta sea difícil de elaborar pero sí entretenida. Sin embargo, después te alegras de haberlos preparado por lo ricos que están. Lo mejillones rellenos puedes hacerlos con antelación y congelarlos. Vas sacando los que se van a comsumir, siempre un buen rato antes de freírlos para que se descongelen (de no hacerlo así, quedarían crudos y helados por dentro como ocurre con las croquetas).




Podemos rellenarlos de mil formas diferentes. Me gusta variar y así sorprender cuando llegan a la mesa. Hoy serán muy sencillos, con ingredientes que solemos tener a mano o muy fáciles de encontrar, además de tener un delicioso sabor. Son cremosos y crujientes por fuera convirtiéndose en un bocado exquisito.




Los mejillones son asequibles al bolsillo, siendo una opción perfecta para quedar bien sin hacer un gasto excesivo.

Si te animas a prepararlos, seguramente acertarás.

mejillones_bechamel





INGREDIENTES
Relleno:



1 k. de mejillones

6 palitos de cangrejo

3 huevos duros

Bechamel:



170 g. de harina de trigo

1/2 cebolla

800 g. de leche semidesnatada

sal

nuez moscada

50 g. de AOVEPara rebozar:

huevos batidos

pan rallado

1 l. de aceite de oliva suave para freírlos.






PREPARACIÓN




Lava bien los mejillones quitando todas las barbas, deshecha los que estén rotos. Pon una cacerola al fuego, echa los mejillones , tapa con una tapadeera y espera a que se abran con su propio jugo. Cuando estén abiertos saca a un escurridor y espera a que se enfríen. Quita el meollo y reserva las conchas que serán las que rellenemos.Pela la cebolla y ponla en el vaso de la thermomix, programa velicidad 5, 4 segundos. Agrega el aceite, programa 8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Añade la harina, programa velocidad 2, tres minutos, 100º. Incorpora la leche, pon sal al gusto y un poco de nuez moscada. Programa 10 segundos, velocidad 6. Después velocidad 4, temperatura varoma, 8 minutos.

Mientras tanto pica los meollos, los palitos de cangrejo y los huevos duros. A falta de 5 minutos para que se termine de hacer la bechamel, añadelos por el bocal para que quede todo bien mezclado.




Saca esta masa del vaso, espera a que se enfríe un poco y deja reposar unas horas en el frigorífico tapada con papel film. Pasado este tiempo rellena con ella, ayudándote de una cuchara, las conchas de los mejillones que teníamos reservadas.






Reboza en huevos batidos y pan rallado. Puedes congelarlos disponiéndolos en una bandeja y bien tapados con papel film. Si tu congelador no es muy grande, hazlo igualmente pero en bandejas más pequeñas. Cuando estén congelados, puedes pasarlos a una bolsa.
Si quieres, puedes freírlos de momento en abundante aceite caliente. Pásalos a un plato con papel absorvente.

Espero que los disfrutéis. El lunes os espero con más recetas.
¡ Feliz fin de semana !

mejillones_rellenos






mejillones_rellenos








Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pescados y mariscos Tapas y aperitivos

Mejillones tigre

INGREDIENTES (12 unidades grandes) 1 kg mejillones 6 gambones ¼ de pimiento rojo ¼ de pimiento verde 3 cds de tomate frito 40 grs de harina 40 grs de mantequilla 500 ml de leche PREPARACIÓN En un cazo con un chorrito de aceite sofreír las cabezas de los gambones. Incorporamos la leche. y cuando hierva apagamos el fuego. Tapamos y dejamos que infusione 15-20 minutos. Colamos la leche. En una olla p ...

cocina Primer plato mejillones rellenos. crema de mejillones. mejillones rebosados ...

Mejillones rellenos, deliciosos

Llevaba tiempo queriendo subir esta receta de mejillones rellenos. Es una receta muy sencilla y que tiene un sabor muy rico e intenso. En casa nos encantan los mejillones, ya sean rellenos, en salsa o cocidos con un poco de limón. Es una receta que cuando la hago, sé que no me van a protestar mucho jejeje. A continuación os detallo todos los ingredientes que utilice y su elaboración al completo. E ...

Mejillones en salsa picante (Thermomix )

Ingredientes : ( para 4 raciones ), 1000 gramos de mejillones limpios.. 50 gramos de aceite de oliva. 100 gramos de cebolla. 100 gramos de pimiento verde. 100 gramos de pimiento rojo. 2 dientes de ajo. 500 gramos de tomate triturado. Unas hojas de albahaca. 1/2 cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de cayena en polvo. Preparación : Lava bien los mejillones y ponlos en el recipiente varoma. Ta ...

MICROONDAS PRINCIPAL THERMOMIX ...

Pimientos rellenos de tortilla de patatas y bechamel

Los domingos suelen ser días tranquilos en mi casa. Nos levantamos más tarde, desayunamos todos juntos y charlamos un buen rato. A pesar del frío, el día ha sido soleado ( parece que estoy dando la crónica del tiempo, jajajaaja ). Así, sin dudarlo, mi hija Elisa y yo salimos a pasear al parque con nuestros peluditos. Un paseo bien largo, sin prisas y charlando a gusto. Pero al volver a casa, ...

Segundos

Mejillones en salsa de limón y mostaza

Cada ultimo domingo del mes nos reunimos unos cuantos blogueros para publicar nuestra versión de una receta "robada". Esta divertida iniciativa es idea de Marga del blog Azafranes y Canelas y durante un mes nos volvemos locos visitando el blog asaltado a ver que receta nos llevamos. Este mes tocaba asaltar la cocina virtual de Ana, dueña del blog Migas en la mesa. un blog con recetas ...

NAVIDAD PESCADOS PRINCIPAL THERMOMIX ...

Bacalao en salsa de almendras

El bacalao es un verdadero manjar que el mar nos ofrece. Tanto si es fresco como en salazón se presta a mil preparaciones diferentes, siendo un pescado muy preciado por la mayoría. La receta de hoy está elaborada con lomos de bacalao fresco, los acompañé con esta salsa de almendras que quedó concentrada y exquisita. Os advierto que no puede faltar un buen pan pues nadie se resiste a ella. Hay p ...

Pescados y mariscos Recetas para niños y adultos Recetas tradicionales ...

Sopa de pescado y marisco fácil

Esta sopa de marisco es sencillamente espectacular. Vale lo mismo para una cena especial que para una de diario. Y es increíblemente rápida de hacer. En tan solo 20 minutos tendréis un primer plato de auténtico lujo y nada caro.  Sobre los ingredientes, en el congelador suelo tener siempre gambas o langostinos, un básico para esta sopa, además de pescado blanco sin piel ni espinas (merluza, rosada ...

recetas pescados mejillones ...

Mejillones rellenos (3)

Ingredientes para None comensalesMejillones al vapor 1 kg. bacon 6 lonchas cebolla mediana 1 unidad ajo perejil bechamel espesa huevo pan rallado Picamos el bacon, la cebolla , el ajo, el perejil, y lo doramos en un poco de aceite. Añadimos los mejillones picados también. Llenamos las conchas con una cucharadita de este preparado y cubrimos con la bechamel. Dejamos enfriar. Reboza ...

Aperitivos Carne y Pescado

Mejillones rellenos tigres

Los Mejillones rellenos tigres no son una tapa, son la tapa por excelencia. Acompáñalos de unas cervezas y no necesitaras absolutamente nada más. INGREDIENTES: -1 kgr. de mejillones frescos. -1 cebolleta. -150 gr. de gambas peladas. -2 cucharadas de tomate frito casero espeso. -Pimienta, perejil, sal y aceite -2 huevos batidos. -Harina y pan rallado. -Aceite para freír. Bechamel: -80 gr. de harina ...

GUARNICIONES PRINCIPAL THERMOMIX ...

Coles de Bruselas en salsa

Las coles de Bruselas son de los vegetales que no me gusta comprar congelados. Creo que pierden mucho en cuanto a sabor y textura. Por este motivo, sólo las compro cuando las encuentro frescas. Probad y veréis que la diferencia es notable. Con el tiempo, he tomado el gusto por ellas y se han hecho frecuentes en mi cocina. Anteriormente, he publicado coles de bruselas en salsa de tomate y tambié ...