5 puerros
½ kilo de patatas(o 3 patatas)
½ cebolla
1 diente de ajo
200 gramos de nata (crema de leche) fresca
Aceite
Pimienta molida
SalELABORACIÓN:
Se pone, en una cacerola un poco de aceite
Se lavan bien los puerros se parten en trozos, junto con la cebolla y el diente de ajo y se le echa a la cacerola que se rehogue todo bien.
Cuando esta ya un poco blandito, se le añaden las patatas, cortadas en trozos.
Se le da unas vueltas, se le añade la sal y agua que cueza todo hasta que esté cocido.
Una vez que este todo cocido, se pasa por el pasapuré, para que si hay alguna hebra del puerro se pase bien, luego todo esto se pasa por la batidora para que la crema quede más fina.
La vichissoise se deja enfriar en la nevera se sirve fría, y una vez fría la crema se incorpora la nata (crema de leche) liquida y un poquito de pimienta si se quiere.
Una crema muy rica, diurética para el verano.
Fuente: este post proviene de La cocina de Henar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
