VICHYSOISSE DE TOMATE

Hola familia, vaya dia duro y dificil el de hoy en el aquopolis con los enanos, ufffff, que calor, pero ha merecido la pena solo por verles la cara de felicidad. Para mañana comer os propongo una delicia que no habia hecho jamas pero que aprovechando que tenia tomates en exceso y que habia comprado puerros para hacer una cremita de puerros, me dije.....¿y si a la vichisoisse le echas tomate, que saldrá? pues ha salido esta delicia que os paso a contar...



Ingredientes:

7 puerros

7 tomates de pera

3 patatas grandes
Agua

sal

aceite



lo primero que hacemos es limpiar y trozear los puerros en tres partes cada uno



y los incorporamos a una fuente



quitamos la piel de los tomates



y los incorporamos a la cazuela



pelamos las patatas, las limpiamos



y a desgarros las echamos a la cazuela



cubrimos de agua



hasta que tapen las verduras y lo ponemos a cocer a fuego maximo hasta que empieze a hervir, una vez que empieze a hervir, lo ponemos a fuego medio



cuando este todoo bien hecho, lo pasamos por la batidora a conciencia



hasta que quede homogeneo, 



entonce echamos los 50 ml de aceite 



y volvemos a triturar hasta que emulsione y quede una crema fina fina



servimos y disfrutamos de la cremao fria o caliente, a mi fria me encanta



y si a esa crema la acompañamos con unos filetes de lo que sea, lomo, ternera, pollo, ya seria una delicia del todo.

¡BUEN PROVECHO!