comunidades

Wok de pollo, verduras y tomates secos

El wok es una sartén muy utilizada en la cocina asiática. Es mas estrecha en la parte de abajo y de paredes altas. La principal ventaja de cocinar en esta sartén es que se utiliza muy poco aceite y se saltean los ingredientes con el fuego alto.
Cuando tenemos todos los ingredientes hay que moverlos constantemente para que se hagan por un igual todos. Podéis preparar infinidad de woks y con los ingredientes que mas os gusten o que tengas por la nevera y halla que darles salida.
Yo hoy he optado por una fusión "maño-asiatica" porque he utilizado tomates secos de Caspe y soja.
Hay que tener mucho cuidado cuando cocinamos con soja, no hay que añadirle sal porque la salsa ya tiene, si no corremos el peligro de que el guiso nos quede salado.
Las verduras son todas de temporada cogidas de la huerta y al wok.


INGREDIENTES:

- 2 pechugas cortadas a taquitos
- 2 cebollas tiernas
- 3 zanahorias (eran pequeñas)
- 200 gr. de bisaltos
- 6 ajos tiernos
- 10 tomates secos desalados
- 4 cucharadas de salsa de soja (kikoman)
- pimienta recién molida
- sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

1. Ponemos pimienta a los taquitos de pollo y reservamos.

2. Lavamos y cortamos la cebolla, zanahoria y ajos tiernos.

3. Ponemos el wok en el fuego y añadimos 2 cucharadas de aceite.

4. Añadimos el pollo y salteamos con el fuego alto.

5. Añadimos la cebolla y ajos tiernos y salteamos unos minutos a fuego fuerte. Después añadimos la zanahoria y los bisaltos. Por ultimo, los tomates secos.

6. Vertemos la salsa de soja y dejamos que se haga todo junto unos minutos mas.


Al final he puesto sal en los ingredientes por si os queda soso, no os olvidéis de probar los guisos para no llevaros ninguna sorpresa al final.

Yo he utilizado una olla de las características del wok de Bra.

Si os gusta mas cocido pones la tapa y lo dejas que se cocine un poco mas, eso va a gustos.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Lo primero quiero felicitaros el Año Nuevo a todos vosotros, esperemos que después de todos estos meses tan duros veamos un poco de luz y podamos reanudar nuestra anterior vida pronto.Aun así nosotras ...

Llegamos al mes de noviembre pensando que las cosas serian diferentes después del verano y la cosa es que estamos peor que nunca en el tema del covid19, Seguimos sin poder viajar pero en el reto #UnPa ...

Seguimos viajando virtualmente, a través de recetas típicas por todas las comunidades de España. Hoy hacemos parada en la comunidad Valenciana. Todos sabemos de lo mas típico de esta comunidad que son ...

Etiquetas: primerosverduras

Recomendamos

Relacionado

general carnes recetas ...

Es de sobra conocido que cocinar en un wok es muy saludable, necesita poco aceite para cocinar y si se usa con un fuego intenso, sellará las carnes y/o verduras que se hagan en él (reacción de Maillard) y así conservar todos sus jugos en el interior, obteniendo alimentos llenos de sabor y al cocinarlos por poco tiempo, estos alimentos conservan la mayoría de sus propiedades, ya sean nutritivas y o ...

general cocina internacional cocina oriental ...

INGREDIENTES 1 paquete de fideos de arroz Langostinos Lima Tomates cherry Pimientos rojos y verdes Ajetes tiernos Espárragos trigueros Berenjena Salsa de soja Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE FIDEOS CHINOS CON VERDURAS Y LANGOSTINOS AL WOK En una cacerola se cuecen los fideos chinos, en poco tiempo porque es una pasta que prácticamente no necesita mucho de cocción, se reserva en un bol. Seguidam ...

recetas de segundos aves recetas ...

El uso más habitual que le damos al wok es para saltear rápidamente nuestros alimentos, pero además de cocer al vapor, calentar, freír, también podemos usarlo para estofar o guisar como lo haremos en nuestra siguiente receta. Está claro que el wok proviene de Asia, donde es usado para lo ya mencionado en cuanto a tipos de cocción, así no tanto es usado de estas maneras en occidente, así que por qu ...

entrantes guarniciones segundos platos ...

¡Hola! hoy os traigo otra forma de hacer un de Wok de Arroz. En esta ocasión he utilizado Arroz Thai Jazmín . Me habían hablado muy bien de él y decidí probarlo, la verdad es que me a sorprendido su sabor y la cocción tan buena que tiene, no se pasa ni se pega y queda un arroz con un bonito color blanco y buenísimo. Esta variedad de arroz de grano largo tiene un aroma y sabor dulce muy ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Como preparar un wok de ternera, verduras y fideos soba Hoy os traigo una receta sana y equilibrada preparada en un wok, donde las vitaminas y los minerales de las verduras, las proteínas de la carne y los hidratos de los fideos soba nos ayudan a poner nuestro cuerpo al día de una manera rica y healthy. Normalmente tendemos a asociar el término wok al plato resultado del cocinado, pero realment ...

general huevos pescado

Huevos rotos con langostinos INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 Huevos 100 gr. de ajos tiernos limpios 200 gr. de langostinos limpios 30 gr. de tomates secos Aceite, sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Poner en remojo con agua los tomates secos 4 o 5 horas antes de preparar la receta. Si son en aceite no hace falta el remojo previo. Cortar los ajos en trozos pequeños, como un 1 cm. Poner la sartén co ...

Arroz Pasta y Granos Recetas

La comida asiática me encanta, soy asidua a algún que otro restaurante pero cada vez estoy cocinando más platos de la cocina asiática en casa. Con la práctica les he ido cogiendo el punto y quedan espectaculares, ¿queréis hacer conmigo este Wok de Verduras? Solo necesitas un wok o sartén grande y en 25 minutos estaremos probando nuestra propia versión de este plato asiático. El de hoy es un wok d ...

Segundos

El último domingo de cada mes toca jugar. Es el día elegido para publicar la receta del juego #Asaltablogs. ya sabéis que se trata de "asaltar" la cocina de un bloguero que ha sido elegido en sorteo y versionar uno de sus platos. Este mes el blog asaltado es el de La Cocina de Rebeca, un blog que conozco y que tiene maravillosas recetas. Pasaros a verlo y veréis que no miento. Desde el p ...

entrantes primeros platos trucos y consejos

Inspirado en los arroces orientales.Hoy traigo esta sencilla y sana receta de Arroz con verduras.Puedes usar cualquier tipo de verdura, la que mas te guste y si quieres puedes usar arroz integral. 150 g. de arroz cocido,pimiento rojo,zanahoria ajo , cebolla,aceite de oliva ,jengibre molido,soja,maíz y sal trocea medio pimiento,media cebolla ,dos ajos y la zanahoria rehóga ...

recetas de primeros

Ahora os enseño una de las recetas que suelo preparar con los tomates secos, como siempre es fácil,sencilla,esta buenisima y ahora que ya empezamos con la dieta,para quitarnos esos kilos que hemos cogido durante las Navidades. Ingredientes:400 grs de espaguetis.Tomates secos en adobo.1/2 guindilla. Adobo de los tomates.Tomates secos.2 Ajos muy picados.1 cucharada de azúcar.Aceite de oliva extra ...