Cocina

Marisa Aviñó Idea guardada 23 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Wok de pollo, verduras y tomates secos

El wok es una sartén muy utilizada en la cocina asiática. Es mas estrecha en la parte de abajo y de paredes altas. La principal ventaja de cocinar en esta sartén es que se utiliza muy poco aceite y se saltean los ingredientes con el fuego alto.
Cuando tenemos todos los ingredientes hay que moverlos constantemente para que se hagan por un igual todos. Podéis preparar infinidad de woks y con los ingredientes que mas os gusten o que tengas por la nevera y halla que darles salida.
Yo hoy he optado por una fusión "maño-asiatica" porque he utilizado tomates secos de Caspe y soja.
Hay que tener mucho cuidado cuando cocinamos con soja, no hay que añadirle sal porque la salsa ya tiene, si no corremos el peligro de que el guiso nos quede salado.
Las verduras son todas de temporada cogidas de la huerta y al wok.


INGREDIENTES:

- 2 pechugas cortadas a taquitos
- 2 cebollas tiernas
- 3 zanahorias (eran pequeñas)
- 200 gr. de bisaltos
- 6 ajos tiernos
- 10 tomates secos desalados
- 4 cucharadas de salsa de soja (kikoman)
- pimienta recién molida
- sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

1. Ponemos pimienta a los taquitos de pollo y reservamos.

2. Lavamos y cortamos la cebolla, zanahoria y ajos tiernos.

3. Ponemos el wok en el fuego y añadimos 2 cucharadas de aceite.

4. Añadimos el pollo y salteamos con el fuego alto.

5. Añadimos la cebolla y ajos tiernos y salteamos unos minutos a fuego fuerte. Después añadimos la zanahoria y los bisaltos. Por ultimo, los tomates secos.

6. Vertemos la salsa de soja y dejamos que se haga todo junto unos minutos mas.


Al final he puesto sal en los ingredientes por si os queda soso, no os olvidéis de probar los guisos para no llevaros ninguna sorpresa al final.

Yo he utilizado una olla de las características del wok de Bra.

Si os gusta mas cocido pones la tapa y lo dejas que se cocine un poco mas, eso va a gustos.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

receta de Gazpacho

Llevo unos dias sin publicar ninguna receta en el blog y no es porque no siga cocinando a diario, lo que pasa es que mis platos son los de toda la vida, tengo los chicos en casa, y ensaladas refrescan ...

Etiquetas: primerosverduras

Recomendamos

Relacionado

general oriental pescados y mariscos

Wok de gambas y verduras

Hola a tod@s! Hoy toca receta oriental, de las ricas y fáciles de hacer; Wok de gambas y verduras. Os enseñaré a prepararlo de la forma más fácil. Si queréis reducir calorías al plato podéis no hacer la salsa y añadir solo salsa de soja baja en sal, así tendréis gambas con verduras salteadas, muy sano y muy rico también. Cómo ingrediente que yo le añadiría son unos cacahuetes. Se me ocurrió desp ...

recetas de primeros cocina internacional cocina oriental ...

Verduras al wok

INGREDIENTES 1 calabacin 100 g de champiñones 1 brocoli 2 zanahorias 1 cebolla 1 bote de mazorquitas de maíz Unos brotes de soja Aceite de sésamo Aceite de semillas Salsa de soja 5 especias chinas 1 vasito de caldo de pollo Sal ELABORACIÓN DE VERDURAS AL WOK Empezaremos por preparar las verduras, cogeremos el brocoli y lo cortaremos y separaremos las ramitas y lo reservamos. Los champiñones, los l ...

recetas de primeros tofu verduras

Wok de verduras y tofu al curry

Ingredientes para dos personas: 250gr de tofu 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes 50gr. de setas Un puñado (unas 20) de almendras crudas Aceite de oliva VE Salsa de soja Una cucharadita de curry Procedimiento: Trocear los vegetales de forma irregular. Escaldar en agua hirviendo todos los vegetales y acto seguido escurrirlos y saltearlos en un wok con un poco de a ...

general adelgazar cocina ...

Receta wok de arroz, verduras y huevo

Cómo preparar un wok de arroz con verduras y huevo Ingredientes: (2 personas) arroz cocido un día antes (un puñado por persona) 1 zanahoria pequeña 1/2 pimiento rojo y verde un trozo de berenjena aceite de oliva virgen extra pimienta y salsa de soja 1 huevo Preparacíon: Primero empezamos troceando la verdura, calentamos el wok con un chorrito de aceite y echamos la verdura. Cuando este lista la ...

general brócoli platos orientales ...

Wok de verduras oriental

Uf, qué calor. Comienza la operación bikini!. Con los primeros días de buen tiempo y las playas con mucha gente, según nos cuentan en las noticias, comenzamos a desprendernos de los abrigos y jerseys que nos han acompañado durante el invierno y nos damos cuenta de que a nuestra silueta le sobra algo de aquí y algo de allá... Además de salir un ratito a caminar aprovechando el buen tiempo, podemos ...

recetas de primeros carne y pescado berenjena ...

WOK DE LOMO DE CERDO Y VERDURAS

Quién mucho desea, mucho teme. CERVANTES  Que rica, fácil y rápida es la comida oriental. A mi me encanta, en un solo plato tomas carne, verduras y cereales. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -500 gr. de filetes de lomo de cerdo. -1 berenjena. -1 pimiento verde. -1 zanahoria. -1 cebolla pequeña. -1 cm. de jengibre rallado. -salsa de ostras. -Salsa de soja. -Condimento para wok. PREPARACIÓN: Cortar ...

general carnes recetas ...

Cerdo salteado con verduras al wok

Es de sobra conocido que cocinar en un wok es muy saludable, necesita poco aceite para cocinar y si se usa con un fuego intenso, sellará las carnes y/o verduras que se hagan en él (reacción de Maillard) y así conservar todos sus jugos en el interior, obteniendo alimentos llenos de sabor y al cocinarlos por poco tiempo, estos alimentos conservan la mayoría de sus propiedades, ya sean nutritivas y o ...

general carnes arroz ...

Receta de Wok de secreto con verduras

Cocinar en wok tienes dos ventajas importantes: la rapidez con la que preparamos el plato y la poca grasa que contiene este. Encima, este Wok de secreto con verduras está buenísimo, por lo que poco más le podemos pedir a este plato. El tiempo de preparación es rápido, aunque tendremos que planificarlo un poco antes, para poder macerar la carne y poner a hervir el arroz. Pero aparte de eso, en cinc ...

Aves y carnes Verduras

Wok de pollo con verduras y salsa de soja paso a paso

"Refrany; Pollastre de gener, cada ploma val un diner" Pollo de enero cada pluma vale un dinero. Pasar por las puestos del Mercat del Cabanyal y ver ésas maravillosas paradas de verduras con un colorido que dicen compramé...parece que me hablen y claro ¿quién se puede resistir? yo desde luego no. Así que he comprado para hacer una paellita de verduras y un wok de verduras c ...

recetas de primeros guisado oriental receta ...

Wok de verduras

Hola!!! esta receta me encanta prepararla, pues es muy sencilla de hacer, en tan sólo unos minutos estará lista, te sacará de apuros y comerás muy nutritivo y ligero, te parece? Puedes omitir la carne, y dejar el platillo completamente vegetariano, es delicioso, en realidad debí llamarla... Wok de verduras y un suspiro de carne.. jiji... pues lleva muy poquita si es tu deseo... Ingredientes: Ver ...