Aperitivo de anchoas del Cantábrico con caviar de aceite de guindilla

El mes pasado hice una receta de paté de anchoas, muy rico, ideal para picar, de aperitivo, con anchoas del Cantábrico, precisamente de anchoas de Santoña, dónde dicen son las mejores anchoas que se pueden degustar y las recomiendo si vas al súper. Verás cuando te la describa la receta, lo fácil y rápida que es; si te gusta el pan vas a disfrutar y es una forma de poder hacer variaciones imaginati ...

Hoy os traigo otra colaboración con nuestros amigos de Anchoas deluxe, anchoas de Santoña y Online Zebra una receta rica y fresquita para este tiempo, ensalada de anchoas del cantábrico, aguacates, tomates, pimientos y lechuga. Podéis saborearla como plato único o acompañando a otros. Ingredientes:  Anchoas en aceite (6 unidades).  Pimientos asados en tiras (60 gr.).  Tomate maduro (1 unidad).  Aj ...

Los sábados y domingo solemos preparar vermut en casa, ese pica-pica previo a la comida, que se come de forma relajada y disfrutando en familia. Para el vermut de hoy, he querido preparar un platillo diferente. En nuestro vermut las anchoas son un clásico, nos encantan, así que las disfrutamos de muchas formas. La de hoy es muy especial, he usado anchoas naturales y las he acompañado de Bimi, piño ...

Después de unas semanas de abandono, lo cual no volverá a pasar... He vuelto con las pilas cargadas y la mente llena de ideas para el blog. Tengo muchas recetas en la recamara, que poco a poco iré preparando, ya que esta muy bien tenerlo apuntadito y sacar recetas en momentos de inspiración, pero¡hay que hacerlas! Una de las recetas más usadas en casa de mis padres en verano (si se puede llamar ve ...

Después de unas semanas de abandono, lo cual no volverá a pasar... He vuelto con las pilas cargadas y la mente llena de ideas para el blog. Tengo muchas recetas en la recamara, que poco a poco iré preparando, ya que esta muy bien tenerlo apuntadito y sacar recetas en momentos de inspiración, pero¡hay que hacerlas! Una de las recetas más usadas en casa de mis padres en verano (si se puede llamar ve ...

El otro día mi amiga MartaJ, me envió las recetas de varios aperitivos muy ricos y resultones que suele preparar con mucho éxito. De momento elegí el que te voy a contar hoy, es muy fácil, ha gustado mucho a mis probadores y por eso te lo cuento. Es época de pimientos y las huertas asturianas de Luis y JavierV y de Pesoz están a tope y ni os cuento nuestra nevera, así que me apunto a trabajar algo ...

Caviar de tomate, habéis leido bien, son pequeñas bolitas de tomate, a modo de las bolitas de caviar. Disfrutamos mucho haciéndolas mi hija y yo, aunque se debe tener mucha paciencia al elaborarlas porque a veces se rompían. Una receta para la que podéis utilizar cualquier zumo si no os apetece el de tomate, como piña, manzana,etc. Ingredientes: 200 ml de zumo de tomate. Sal. Pimienta. Aceite de ...

Si me llegan a decir hace unos cuantos años que yo acabaría preparando un plato de nombre tan pomposo y con ingredientes tipo caviar de aceite me hubiera reído en la cara de la persona que me lo hubiera dicho. Recuerdo conversaciones en las que se hablaba de cocina molecular, siempre salía El Bulli como ejemplo, y todos íbamos a una en cuanto a la opinión. La típica frase de “vas a cenar, t ...

Posted by: Gemma Biosca Ya hace unos años que el día de Navidad preparo regalos caseros a mi familia. Desde mermelada, galletas , brownie o turrones y la verdad es que están siempre encantados de recibir estos obsequios. El año pasado me atreví con los polvorones y sinceramente quedaron buenísimos...y envueltos en estos papelitos estaban divinos! No es una receta complicada, sólo que requiere un ...

Posted by: Gemma Biosca Con el recetario que junto a cuatro bloggers más hemos preparado para RAIMAT ya se puede considerar que la Navidad está aquí. Han sido unos días de pensar y organizar qué recetas podían os interesar además de maridar con los dos vinos Ànima de RAIMAT que os detallo más abajo. Como podréis ver al principio de este estupendo recetario, RAIMAT nos cuenta por qué decidieron con ...