Cocina

La Cocina de Masito Idea guardada 124 veces
La valoración media de 43 personas es: Muy buena

Fideua de sepia y gambones

Hola amigos, os voy a traer una receta con la que vais a triunfar, es super sencilla y tiene un sabor exquisito, ademas, el caldo es casero que le da un toque mas propio y personal. Con esta receta podéis disfrutar de una buena comida en familia el típico domingo de cualquier época del año, anímate a ver la receta escrita en mi blog pinchando AQUI o si lo prefieres puedes ver la receta en vídeo en mi canal de youtube donde te puedes suscribir de forma gratuita  para estar al día de las actualizaciones que hago en él.



Empezamos haciendo el fumet con, las cabezas de los gambones, de pescado, puerro, tomate, aceite, brandy, sal y ñora. lo hacemos todo junto y reservamos, pero mantenemos caliente.
Para el guiso necesitamos, los gambones, fideua, sepia, ajos, pimiento rojo y verde, tomate, cebolla, vino blanco, azafrán, sal, aceite y azúcar.

La preparación es tan sencilla como hacer un sofrito a fuego lento con las verduras, luego machacar los ajos junto con el azafrán y el vino blanco, incorporaselo y freír unos minutos, añadir la sepia y freírla. Turno ahora para echar la fideua junto con el caldo. En los minutos finales añadir las gambas peladas y otras enteras a modo de decoración.  Controlar el fuego, que hierva a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente y listo.


Os aseguro que con esta receta vais a quedar de maravilla, si la hacéis podéis subir la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y la veré y comentare, un saludo y hasta la próxima receta.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan o pudin de donuts

Hoy os traigo una receta de preparación muy fácil: pudin de donuts o donas. Esta es una receta muy útil de aprovechamiento, en esta ocasión yo hago un pudin de donuts pero lo puedes hacer con los rest ...

Pollo al limón

Hoy cocinamos pollo al limón, una receta muy sencilla y económica. El pollo es uno de los alimentos que nunca falta en la nevera, no solo por se esencial para llevar una dieta equilibrada, si no porqu ...

Gambones al horno

Hoy cocinamos gambones la horno, una receta muy sencilla y con la que triunfarás. Los gambones son un alimento rico en diferentes nutrientes esenciales necesarios para la salud. Desde un punto de vist ...

Tortipizza

Hoy cocinamos tortipizza o lo que es lo mismo, una tortilla de pizza, muy fácil y con un sabor delicioso. Es tan sencillo como hacer una tortilla francesa y acabarla como si fuera una pizza. Además, e ...

Recomendamos

Relacionado

arroces aceite de oliva virgen extra ajo ...

Arroz negro de sepia calamares y gambones

Hoy vamos a aprender a cocinar el arroz negro, una receta muy sencilla cocinada en paella de 40 cm de diámetro y con la que pueden comer perfectamente 5 comensales. Su elaboración es muy sencilla, consta de un pochado de las verduras, un sofrito de los cefalópodos y la cocción final del arroz, pocos pasos y muy sencillos. Anímate a prepararla y si lo haces, sube la foto a instagram y etiquétame c ...

Pasta Pescados y Mariscos

Fideua de sepia y gambones

Hola amigos, aquí me tenéis de nuevo, esta vez para contaros como se hace una fideua de sepia y gambones , o al menos, como preparo yo una fideua. Cada plato que subo aquí esta mas que probado por lo que os garantizo que si lo seguís paso a paso os quedara de maravilla.  Para acompañar esta fideua esta muy bien de primero una ensalada, como por ejemplo esta ensalada de piña y de postre, algo caser ...

Sin categoría caldo cigalas ...

Fideuá con sepia y gambas

Para 4 personas Te traigo una fideuá con sepia y gambas. Una receta muy completa que puedes servir como primer plato en una comida especial, o simplemente cuando quieras que tu familia disfrute en la mesa. Uno de los éxitos de esta fideuá está en el caldo de pescado que le da un color y un sabor estupendo. Prepara esta receta paso a paso y te asegurarás de que la fideuá te quede perfecta. Ingredi ...

VALENCIA ARROZ RETO

Fideuá (COCINA VALENCIANA)

Quiero participar en mi primer reto de “la Cocina Typical Spanish” con este plato (platazo) de la cocina de mi tierra. El reto de cocina TS de este mes era realizar y publicar un plato de pasta (todo por la pasta). y después de abandonar la idea de hacer espaguetis o macarrones pensé en la fideuà. ¿Por qué no? Si queréis seguir viendo el resto de platos de pasta que han hecho mis compañeros cocine ...

general

Fideuá Valenciana con gambones de Jaime Tent

Llevo mucho tiempo esperando para poder tener enseñaros esta espectacular receta. No os podéis imaginar lo feliz que me hace haber "pillado" al Profesor Valenciano Jaime Tent en plena tarea de satisfacer a 12 comensales con su espectacular Fideuá. He de reconocer que nunca había probado este plato hasta que conocí a Jaime, pero ahora estoy deseando de coincidir con el y su familia en Ald ...

Pasta Arroz y Otros Granos Platos principales ...

Fideuá de Sepia, Alcachofas y Trigueros

Es tiempo de vacaciones, de juntarse a comer con la familia o con los amigos y una receta que nunca falla es la fideuá. Siempre suele tocarme cocinar en estas ocasiones y la fideuá es una gran aliada, gusta mucho y se hace más rápido que una paella. Esta fideuá de sepia, alcachofas y trigueros que os he preparado hoy es una de mis favoritas y ha dejado a todos encantados a su paso. Un plato tan ri ...

pasta pizzas fideua

Fideuá de calamar, sepia y gamba

Os traemos una deliciosa receta de fideuá de calamar, sepia y gambas. Para prepararla, usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideuá. Esperamos que os guste. Ingredientes 400g de fideos grueso (al gusto) 1 sepia pequeña 1 calamar 250g de gamba arrocera 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate triturado al natural Azafrán al gu ...

facilisimo Fideua la cocina de gibello ...

Fideuá con sepia

Hacia tiempo que no preparaba una fideua. Me ha quedado espectacular y espero que compartáis esta receta por que esta buenisima. INGREDIENTES 1 litro de Caldo 2 cucharadas de aceite 250gr. de fideos gruesos 3 dientes de ajo 5 cucharadas tomate frito 300gr. de gambas Mejillones Sepia Pimentón de La Vera y Sal Yo el caldo lo elaboro en grandes cantidades para poder congelarlo después. Mas o men ...

Marisco Pescado

Sepia y Gambones a la Plancha

Hola como estáis? yo tengo un resfriado encima que no puedo casi con mi alma, supongo que algo normal con este tiempo que hace que si frío por la mañana calor a medio día y así continuamente y aunque me cuido al final lo he cogido. Hoy no me enrollo mucho os traigo una receta muy fácil de hacer, pero no por eso deja de estar rica. Para mi es un plato que me gusta mucho, se prepara en la plancha y ...

general entrantes gambas ...

Fideuá de almejas y gambones

Hola!! Como va la semana cocinillas?? Nosotros aguantando el calorazo y con esta pequeña tregua que parece que nos está dando estos días aprovechando para hacer los últimos preparativos para la llegada de la peque. Ya casi está la habitación de Noa lista y todas sus cositas!! Si es que mira que son pequeños y el montón de cosas que necesitan!! jejeje Para comer, nos estamos poniendo las botas apr ...