Cocina

Trastejant per la cuina Idea guardada 9 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pastel de carne

"Un pastel de carne que te dará hambre"

  Los pasteles de carne apañan siempre una comida. Son fáciles de hacer y a casi todo el mundo les gusta. Se pueden elaborar de distintas formas y todas son ricas y sanas.

Hoy lo hacemos con una cobertura de puré de patatas.

Puedes aprovechar las sobras de algún guiso o la carne que has utilizado para preparar un caldo como antiguamente se hacia o puedes empezar de cero, usando carne picada recién comprada.

Está es nuestra versión de un rico pastel de patata y carne.

PASTEL DE CARNE

 



INGREDIENTES
600 grs de carne picada mixta

750 grs de patatas

2 zanahorias grandes

1cebolla grande

2 dientes de ajo

1/2 vaso de vino tinto

2 vasos de caldo de carne

6 cucharadas de tomate frito

Queso para fundir y gratinar

Aceite, sal y pimienta

Agua

PREPARACIÓN

1. En una olla ponemos a calentar el agua (unos 2 litros más o menos) con una cucharada de sal y cocemos las patatas con su piel. Cuando estén en su punto, dejamos enfriar, pelamos y hacemos el puré. Añadimos un poco de queso, una pizca de pimienta, removemos bien y reservamos.

2. Pelamos los ajos y los picamos finamente. Pelamos la cebolla y la zanahoria y las rallamos.

3. En una cazuela grande ponemos aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando lo tengamos caliente, añadimos la zanahoria, la cebolla y el ajo. Bajamos a fuego medio y removemos hasta que la verdura este pochada y coja color.

4. Subimos el fuego y añadimos la carne picada. Salpimentamos y dejamos que coja color. Añadimos el vino tinto y dejamos reducir hasta que casi desaparezca. Agregamos el caldo de carne y el tomate frito. Removemos hasta integrar bien. Dejamos cocer, sin tapar, hasta que el caldo se reduzca. Nos tiene que quedar la carne con una salsa espesa y cremosa pero sin líquido. Cuando esté listo, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

5. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos la carne en una bandeja apta para el horno y la cubrimos con el puré de patata y el resto del queso para fundir. Horneamos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

6. Sólo queda emplatar y disfrutar. ¡Buen provecho!

   

Fuente: este post proviene de Trastejant per la cuina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

primeros platos patata puré de patatas ...

Pastel de patatas y carne

Pastel de patatas y carne Hola amigas de Cocina familiar, María Jesús y su blog "Cocina A Buenas Horas" nos acercan otro plato muy rico a la vez que sencillo, que estoy seguro muchos ya habréis probado en e¡alguna ocasión... Este plato es todo un clásico de nuestras cocinas. Se hace con puré de patatas y carne picada, ambos cocinados de forma consistente para que podemos hacer un bonito ...

recetas de primeros carnes

Receta: Pastel de carne

El pastel de carne o también llamado cottage pie, es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierto con una capa de puré de patatas.600 g de carne picada de ternera750 g de patatas1 cebolla2 zanahorias2 dientes de ajo125 ml de vino tinto500 ml de caldo de carne100 g de tomate frito50 g de mantequilla sin salQueso parmesano ralladoAceitePimientaSalLo primero que ...

general

PASTEL DE CARNE (Shepard's pie)

INGREDIENTES (4 personas)500 grs de carne picada de añojo1 cebolla rallada2 zanahorias ralladas2 dientes de ajo1 vaso de vino tintoSalsa inglesaTomillo frescoRomero frescoSalsa de tomate (o 1 tomate pelado y troceado)1 vaso de caldo de polloSal y pimientaPuré de patata:4 patatas2 yemas de huevoNuez moscadaQueso parmesano ralladoSal y pimientaParece que el blog lo tenía levemente abandonado pero en ...

recetas de segundos carne picada gratinado ...

Pastel de carne

Esta vez os traigo una receta para la cocina diaria, es uno de los más conocidos: pastel de carne con patatas gratinado. Un plato que gusta a todo el mundo grandes y mayores...Lo importante de este plato es: que la carne tiene que ser recién picada.Pastel de carnePastel de carne, ingredientes:300 gr de carne picada de ternera, 1 cebolla.200 gr de champiñones en lamina, 1 diente de ajo.Tomillo fre ...

recetas de primeros sano

Pastel de carne y verduras

Para 4 personasIngredientes: - 250 gramos de carne picada de vaca- 250 gramos de carne picada de cerdo- 1,5 kilos de patatas - 2 huevos - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 6 champiñones grandes- 200 gramos de queso ( el que se prefiera) - 250 gramos de pimientos de piquillo - 1 cebolla grande - 150 gramos de ...

recetas de primeros carnes y aves cottage pie ...

Pastel de carne Ingles

El pastel de carne es un plato muy completo ideal para todo tipo de gustos y edades. Hay diferentes tipos de pasteles de carne, los hay hojaldrados, integrados en un plum-cake o como en éste caso, un fondo de carne con un puré gratinado encima.El pastel de carne Ingles conocido como Cottage Pie, es un plato típico de la gastronomía anglosajona, donde en la antigüedad el que no podía permitirse el ...

recetas de segundos

Pastel de carne

Aunque por lo general usamos la carne picada para la confección de las típicas albóndigas o los no menos típicos filetes rusos, lo cierto es que podemos utilizarla para hacer platos un poco más imaginativos. Este pastel de carne (y verduras) que hoy os propongo reúne lo mejor de ambos mundos: las proteínas de la carne y los huevos junto a los minerales y la fibra de la verdura. Su preparación es ...

recetas carnes carnes ...

Pastel de carne (5)

Ingredientes para 4 comensalesCarne picada 500 gr. puré de patata 1 unidad tomate 1 vaso queso rallado Se fríe la carne picada con el tomate frito. Se prepara el puré de patatas. Se pone en una bandeja una capa de puré y una capa de carne picada sucesivamente. La última capa debe ser de puré. Se le echa el queso por encima y se gratina. Fuente: Receta enviada por Rebeca

general carnes fácil ...

PASTEL DE CARNE Y PURÉ

Pues vamos hoy con un clásico (por lo menos en mi casa), un PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS, una de esas recetas fáciles fáciles y que gusta a todos.Es una receta super sencilla, que siempre triunfa, que podremos adaptar cada uno a nuestros gustos.Esta receta puede servir para aprovechar restos de carne o bien prepararla para este fin, como yo he hecho en este caso.Para preparar la carne he util ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Pastel de morcilla y carne

INGREDIENTES 250 g de morcilla de Burgos 300 g de carne picada de ternera 800 g de patatas (también se puede realizar con puré de sobre) 2 zanahorias medianas 2 cebollas medianas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo ¼ vaso de vino (blanco o tinto) 100 g de tomate frito (casero) 70 g de queso parmesano (o vuestro queso preferido para gratinar) 70 ml de aceite de oliva virgen extra ...