Cocina

Trastejant per la cuina Idea guardada 15 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Pastel de carne

"Un pastel de carne que te dará hambre"

  Los pasteles de carne apañan siempre una comida. Son fáciles de hacer y a casi todo el mundo les gusta. Se pueden elaborar de distintas formas y todas son ricas y sanas.

Hoy lo hacemos con una cobertura de puré de patatas.

Puedes aprovechar las sobras de algún guiso o la carne que has utilizado para preparar un caldo como antiguamente se hacia o puedes empezar de cero, usando carne picada recién comprada.

Está es nuestra versión de un rico pastel de patata y carne.

PASTEL DE CARNE

 



INGREDIENTES
600 grs de carne picada mixta

750 grs de patatas

2 zanahorias grandes

1cebolla grande

2 dientes de ajo

1/2 vaso de vino tinto

2 vasos de caldo de carne

6 cucharadas de tomate frito

Queso para fundir y gratinar

Aceite, sal y pimienta

Agua

PREPARACIÓN

1. En una olla ponemos a calentar el agua (unos 2 litros más o menos) con una cucharada de sal y cocemos las patatas con su piel. Cuando estén en su punto, dejamos enfriar, pelamos y hacemos el puré. Añadimos un poco de queso, una pizca de pimienta, removemos bien y reservamos.

2. Pelamos los ajos y los picamos finamente. Pelamos la cebolla y la zanahoria y las rallamos.

3. En una cazuela grande ponemos aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando lo tengamos caliente, añadimos la zanahoria, la cebolla y el ajo. Bajamos a fuego medio y removemos hasta que la verdura este pochada y coja color.

4. Subimos el fuego y añadimos la carne picada. Salpimentamos y dejamos que coja color. Añadimos el vino tinto y dejamos reducir hasta que casi desaparezca. Agregamos el caldo de carne y el tomate frito. Removemos hasta integrar bien. Dejamos cocer, sin tapar, hasta que el caldo se reduzca. Nos tiene que quedar la carne con una salsa espesa y cremosa pero sin líquido. Cuando esté listo, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.

5. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos la carne en una bandeja apta para el horno y la cubrimos con el puré de patata y el resto del queso para fundir. Horneamos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

6. Sólo queda emplatar y disfrutar. ¡Buen provecho!

   

Fuente: este post proviene de Trastejant per la cuina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Conejo con Moixernos

"La carne de conejo es una carne blanda y magra muy rica en proteínas y con muy poca grasa" Sabroso conejo. Elaborado con hortalizas y setas. Tenían que ser níscalos pero al final cam ...

Crema de garbanzos

"Pensar en comer más saludable a veces parece una quimera romántica" Así que vamos a empezar. Poco a poco. Pasito a pasito Esta crema es ideal. Se prepara en un plis plas. A parte de s ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas rápidas recetas de primeros

Pastel de carne

Recetas de pastel de carne hay muchísimas, tantas como maneras diferentes de hacerlo. Yo la verdad, no lo había hecho nunca, pero hacía tiempo que tenía ganas y por fin llegó el día tan esperado.He visto unas cuantas recetas de diferentes blogs y he querido hacer un mixting de varias de ellas. Así que ahí va el pastel de carne made in Así cocinamos en casa.En cuanto a los ingredientes os voy a dec ...

pastel de carne recetas inglaterra ...

3 recetas de Pastel de Carne

El Pastel de Carne es una receta prácticamente universal. Aunque este pastel es típico de la cocina británica, casi todos los países tienen una o varias recetas de pastel de carne, diferentes a las demás, por lo que se hace difícil averiguar su procedencia exacta. Los ingredientes del pastel de carne varían enormemente en cada receta, pero la receta más clásica lleva carne picada, puré de p ...

recetas de primeros alergias e intolerancias alimentarias carnes ...

Pastel de carne y puré de patatas sin gluten

INGREDIENTES 120 g de queso para gratinar 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo) 50 g de aceite de oliva 1 zanahoria ½ cebolla Champiñones 1 diente de ajo 500 g de tomate triturado ¼ de vino blanco Pimienta negra recién molida Orégano Sal Para el Puré de Patatas: ½ kg de patatas Agua ½ vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla Pimienta molida Sal ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ D ...

segundos platos recetas de primeros carnes ...

Pastel de carne

Pastel de carne, un plato delicioso, hecho con carne picada y puré de parata, muy fácil de hacer y encantara a toda la familia. Ingredientes: . 700gCarne picada de cerdo (Puede ser ternera, pavo, mezcla, Etc.) 250g Tomate frito 250g Champiñones 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 1 Pizca de orégano 1 Ramitas de perejil ½ Pimiento rojo 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra ...

primeros platos patata puré de patatas ...

Pastel de patatas y carne

Pastel de patatas y carne Hola amigas de Cocina familiar, María Jesús y su blog "Cocina A Buenas Horas" nos acercan otro plato muy rico a la vez que sencillo, que estoy seguro muchos ya habréis probado en e¡alguna ocasión... Este plato es todo un clásico de nuestras cocinas. Se hace con puré de patatas y carne picada, ambos cocinados de forma consistente para que podemos hacer un bonito ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Pastel de carne con puré de papas

INGREDIENTES 4 patatas grandes 1 nuez de mantequilla 1 pizca de sal 400 g de carne picada de ternera (pero puede ser al gusto) 1 cebolla 3 dientes de ajo 1/2 lata de pimientos del piquillo 1 hoja de menta (opcional) 1 chorrito de cerveza 5 cucharadas de tomate frito 1 huevo cocido Queso emmental Queso mozzarella ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PAPAS Hacemos un pure de papas espesito c ...

general

PASTEL DE CARNE (Shepard's pie)

INGREDIENTES (4 personas)500 grs de carne picada de añojo1 cebolla rallada2 zanahorias ralladas2 dientes de ajo1 vaso de vino tintoSalsa inglesaTomillo frescoRomero frescoSalsa de tomate (o 1 tomate pelado y troceado)1 vaso de caldo de polloSal y pimientaPuré de patata:4 patatas2 yemas de huevoNuez moscadaQueso parmesano ralladoSal y pimientaParece que el blog lo tenía levemente abandonado pero en ...

carne picada recetas de primeros

Pastel de carne

Puedes ver la receta pinchando en la fotoOs enseño como preparo un delicioso pastel de carne paso a paso, muy fácil y rico.Seguro que a los niños les encantará. Ingredientes:1 Kg. de carne picada1 cebolla2 zanahorias200 g. de tomate fritoQueso rallado1 cucharada de orégano1 hoja de laurel1 diente de ajoMedia cucharadita de comino molidoPuré de patata1 vaso de aguaAceite de oliva, sal y pimienta. P ...

recetas de primeros carne picada comida internacional ...

Pastel de carne Irlandés (Shepherd's pie)

Que ganas tenía de seguir este maravilloso reto Cocinas del Mundo, ya que el mes pasado no pude participar y eso que me hubiese encantado investigar la curiosa g astronomía de Hungría. Este mes no quería faltar y aquí me he presentado con este delicioso, fácil y rico Pastel de carne Irlandés o ya que estamos totalmente metidos en este viaje tan suculento lo llamamos por su nombre Shepherd"s p ...

recetas de primeros carnes

Receta: Pastel de carne

El pastel de carne o también llamado cottage pie, es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierto con una capa de puré de patatas.600 g de carne picada de ternera750 g de patatas1 cebolla2 zanahorias2 dientes de ajo125 ml de vino tinto500 ml de caldo de carne100 g de tomate frito50 g de mantequilla sin salQueso parmesano ralladoAceitePimientaSalLo primero que ...