Hoy lunes empezamos la semana con la intención de volver con las comidas a la normalidad, después de este fin de semana de comidas copiosas. Y lo hacemos con un plato que no lleva mucha complicación, más bien poca, pollo y espárragos verdes ahora en plena temporada. Como siempre me adapto a los gustos de casa, y la pechuga en este tipo de elaboraciones es la que más nos gusta. Este pollo va macerado en salsa de soja y zumo de limón durante unas horas antes de cocinarlo, lo que le aporta mucha jugosidad después.
Cuatro Vientos de Murtas, en pleno corazón de la Sierra de la Contraviesa. "De variedad Tempranillo 100 %, de color rojo picota de capa media. Limpio y brillante, con ribete granate. En nariz conjuga bien el perfume a madera con un fondo de frutas rojas maduras. Suave y sabroso con taninos de la madera bien integrados. Cálido en retronasal. Evoluciona en botella correctamente". Se puede adquirir la botella a un precio aproximado de 6 euros. Sin duda el nombre de este vino no deja indiferente a nadie, la "mala follá" tan típica de nuestra tierra ahora se embotella.
Pues con este vino y esta receta sana os dejo, esperando que tengáis un buen comienzo de semana.
Lidia.
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