Repollo con crema de jengibre y aceite de chile

El 20 de abril fue mi cumple y entre todos los regalos que me hicieron había un libro que ya tenía, así que no dudé ni por un momento en cual iba a coger cuando lo cambiara ;) “La cocina fácil de Lorraine Pascale” y es que me encanta su programa de canal cocina y tenía mucha gana de tener su libro. Pues bien, esta es la primera de las recetas de ella que preparo y me ha encantado. Yo l ...

La receta original de Yotam Ottolengui utiliza bulgur pero yo lo he cambiado por sémola de trigo. Sería ideal poder utilizar eneldo fresco pero por mi zona es defícil de conseguir. INGREDIENTES (para 2 personas) 2 medidas de sémola de trigo 2 medidas de agua hirviendo Sal y pimienta negra 3 cucharas aceite de oliva 1 cebolla, en finas tiras 1 diente de ajo, pelado y machacado 1 cucharadita de semi ...

Ingredientes judías pintas con repollo para 4-6 personas: 1/2 Repollo, 2 tarros de alubias pintas cocidas, 1/2 cebolla, 4 tomates pelados, 1/2 litro de caldo vegetal, jengibre, sal y aceite. La receta de judías o alubias pintas con repollo, es un plato de cuchara muy sencillo de preparar y muy sabroso y nutritivo (más recetas con repollo). En caso se usan judías secas, poner la noche anterior a r ...

Mi amiga May vino a casa para preparar alguna recetas de cocina india que quería aprender a cocinar… De primero preparamos un dhal y de segundo, este curry picante de paneer que nosotras substituimos por tofu. La receta es un poco laboriosa pero el resultado es un plato bien sabroso y aromático; la mezcla del picante con la crema de soja contrasta a la perfección. INGREDIENTES (para 2 person ...

Esta receta la vi en un concurso de televisión en el cual el concursante era mexicano. Enseguida quise la receta. Esta hamburguesa la tenía que probar si o si. Y así fue!! El día que la hice fue todo un triunfo!! Lo único que me defraudó fue la mahonesa porque no picaba nada de nada. Y es que en casa el picante nos va y mucho!. Creo que si el chile se tritura al mismo tiempo que se emulsiona la m ...

Seguimos poniendole color y sabor a cada mes del año, con el reto Color y sabor de temporada Este mes Pilar, nos invita a cocinar con repollo o naranja. Como habéis visto me he decantado por hacer esta rica crema de repollo, que aunque tenga tan mala prensa , por eso del olor...es una crema deliciosa que os va a encantar. El repollo lo podemos encontrar en cualquier época del año, aunque su mejor ...

Lo que me gusta salirme de la rutina y probar nuevas fórmulas sin perder el norte. Yo soy de la opinión de que el "bocadillo de calamares" es algo insustituible - bien hecho, se entiende -. Pero me apetecía "darle una vuelta de tuerca" al concepto y hacerle viajar hasta la India, ese fabuloso lugar que tantas y tantas recetas inspiran mi cocina. En esta ocasión mantenemos al p ...

El hummus es una elaboración deliciosa, que a nosotros nos encanta y en cuanto tengo ocasión preparo un poco de hummus para acompañar "pulpo con hummus de garbanzo", como ya publiqué anteriormente, o acompañando una ensalada, esta la tengo pendiente. Viendo el libro Jerusalem de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, me llamó la atención, sus recetas de hummus, y en concreto el Kawarma, que lo ...

Repollo relleno de carne" es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad del repollo con la textura y el sabor de la carne y las verduras. Se corta el repollo en tiras finas y se saltea con sal para ablandarlo. Luego se prepara un sofrito de cebolla y se añade la carne, los pimientos y el tomate, cocinando todo a fuego lento para que los sabores se mezclen. Una vez que el relle ...

Aunque no estemos publicando tantos artículos nuevos, seguimos trabajando en diferentes proyectos y como sabemos que las entradas más interesantes para todos son las recetas de cocina, intentaremos mostraros al menos una nueva cada semana, además de ir recordando otras que ya hemos cocinado en nuestras redes sociales. Hoy vamos a cocinar un plato fácil con hortalizas de nuestra tierra, bien rico y ...