Dulce Muffin Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Arroz con conejo

Lo domingos es el día por excelencia para preparar arroz en familia, así que este domingo de semana santa me animé con un arroz con conejo, normalmente lo preparamos con marisco, pero siempre va bien probar otras opciones. Este arroz es muy económico y sencillo de preparar, siempre queda bueno.





Ingredientes (para 3-4 personas):

- 4 paletillas de conejo enteritas.

- 4 dientes de ajo

- 1 cebolla blanca grande. 

- 1 pimiento rojo

- 4 alcachofas

- 4 tomates maduros

- 400g de arroz

- 1"2l de caldo de verduras

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de oliva virgen extra

- Romero

Paso a paso:

1. Salpimentamos las paletillas de conejo. Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cazuela y las freímos hasta que tomen un color dorado y tomen el punto que nos gusta, en casa siempre bien hecho.  Una vez doradas las retiramos a un plato.







2. Pelamos y laminamos los 4 ajos. Los añadimos a la cazuela y los rehogamos un poquito. Añadimos también la cebolla blanca troceada. Sofreímos hasta que quede trasparente.





3. Añadimos el pimiento rojo a cuadraditos y rehogamos junto con el ajo y la cebolla. 



4. Añadimos la alcachofa limpia y cortada a cuartos, sofreímos durante 5-6 minutos.



5. Lavamos y trituramos los 4 tomates maduros. Añadimos al sofrito de verduras. Rehogamos hasta que el tomate pierda toda el agua y se vea espesito.





6. Añadimos el arroz al sofrito y lo sofreimos a fuego medio durante unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos añadimos el caldo de verduras y un poquito de romero seco. Una vez empiece a hervir lo tendremos 20 minutos a fuego medio.









7. Cuando falten 5 minutos de cocción del arroz añadiremos las paletillas de conejo sobre el arroz, y dejaremos que cueza junto los últimos 5 minutos. 





8. Antes de comer dejaremos reposar 5 minutos más. 

Listo para comer!!





Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quinoa con verduras y rape

Esta receta de quinoa con verduras y rape te sorprenderá por su sabor y textura. Una receta sencilla que tendrás lista n menos de 20 minutos con resultado delicioso a la vez que saludable. Puedes añad ...

Crepes con crema Lotus y fresas

Cómo me gustan las crepes, deliciosas de todas las maneras, dulces y saladas. El relleno de hoy está delicioso, crema de galletas caramelizadas, ideal para combinar con fresas y chocolate. Como veis ...

Pancakes con fresas y chocolate blanco

No se me ocurre mejor manera de merendar que de forma saludable, así que esta misma tarde hemos preparado estas deliciosas tortitas fitness de avena, con nada de grasa, buenísimas. Unas tortitas que c ...

Recomendamos

Relacionado

general arroces carnes

Arroz con conejo

Ya huele a Navidad!!! y a mi con este frío sólo me apetecen sopas y cremas así que ando un poco perezosa a la hora de cocinar. Hoy os trtaigo una receta antigua que todavía no había publicado y que me encanta. El arroz me gusta de todas las maneras pero con conejo me vuelve loca así que no dejéis de probarlo. Ingredientes para 2 personas: 2 Medidas de arroz 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano 1 ...

recetas de primeros arroz conejo ...

Arroz con conejo

Hoy es jueves y toca arroz, por que, quizás ya os lo haya explicado, pero no viene de más volver a contarlo. El jueves era el día en que las "chachas" libraban para poder darse el filetazo con sus novios o ir a ver a sus familias, así que no quedaba otra que las finas señoras hicieran ese día la cocina y se llevaran los halagos de sus maridos. Estas, que eran muy cucas les decían a sus & ...

recetas de primeros cultura gastronomia ...

Arroz con Conejo y Caracoles: Receta Albaceteña

Los caracoles en la gastronomía son amados y odiados por igual, pero de lo que no cabe duda es que forman parte de la cultura y cocina mediterránea, especialmente de la española y francesa. En España encontramos recetas tradicionales elaboradas con caracoles en la Comunidad Valenciana, en Tafalla (Navarra), en algunas zonas de Mallorca, en Logroño en las fiestas de San Juán, Lleida, Álava, consum ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Arroz montañés con conejo y setas

Vídeo receta del arroz montañés con conejo y setas: Arroz montañés con conejo y setas Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 30- 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 240-280 gr de arroz redondo, es decir de 60 a 70 gr por persona 1/2 kg de conejo troceado ( podéis sustituir por pollo) 250 gr de setas variadas; en mi caso champiñones y setas de cardo Unas rod ...

recetas de primeros arroces arroz con trompetas de la muerte y conejo

Arroz con trompetas de la muerte y conejo

La Cocina De Juani Arroz con trompetas de la muerte y conejo Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba 100 gr. de trompetas de la muerte deshidratadas 100 gr. de setas variadas 2 dientes de ajo media cebolla unas hebras de azafrán 1 cucharada de pimentón dulce 300 gr. de conejo troceado 2 litros de caldo de carne 4 cucharadas de tomate triturado sal aceite de oliva Preparación: Hidratamos en agua las t ...

recetas de primeros arroz blog ajetes.com ...

Receta de arroz con pollo, conejo y salchichas

Hoy vamos a preparar un riquísimo arroz con pollo, conejo, costilla de cerdo y salchichas. En Catalunya, es un plato tradicional, le llamamos “arrós a la cassola”, su traducción sería, arroz a la cazuela, y tradicionalmente se incorporan a este rico arroz, distintos tipos de carne, pollo, conejo, costilla de cerdo y unas salchichas, el resultado es espectacular. Como su nombre indica n ...

general arroz recetas de mi madre ...

Arroz con conejo

Por fin viernes!!! Parecía que no iba a llegar pero ya está aquí, así que todos un poco más felices y a comer más perdices que de costumbre :) Por eso os dejo esta recetita para que la hagáis este finde y durmáis la siesta como unos bebés, porque son de esos platos que te deja la barriguita bien llena. Aquí en Valencia somos mucho de preparar arroz los domingos, aunque es una costumbre que no ...

segundos platos hoy cocinamos juntos platos únicos ...

Arroz con conejo

Esta es una receta tradicional de arroz con conejo, con un toque especial al final de la cocción que le aporta un sabor especial, un plato sabroso, nutritivo y saludable. La carne de conejo es muy recomendable por ser una carne magra baja en grasa, es también rica en Vitamina B12 y junto con la carne de pollo se recomienda en dietas de adelgazamiento por su bajo valor calórico. Ingredientes: 400 g ...

ARROCES CARNES cocina regional ...

Arroz con conejo y verduras

Los ingredientes para cinco personas son: -1 conejo -5 puñados de arroz, uno por persona -1puñado de habas -1pimiento rojo pequeño -3 alcachofas -1 puñado de ajos tiernos -2 dientes de ajos -2 tomates rallados - hierbas provenzales -azafrán -sal -perejil -agua Lo primero que haremos es limpiar toda la verdura y cortamos en trozos , también el conejo. .En una sartén con aceite freímos el conejo, ...

recetas de segundos a cocinar

Conejo con patatas

X-NONE X-NONE Os invito a preparar unas paletillas de conejo guisadas con patatas: una forma muy sencilla de hacer un plato sabroso y nutritivo. Y es que las paletillas son una de las partes más tiernas y jugosas del conejo, ideal para guisar y estofar y al ser una carne muy poco grasa es apta para (casi) cualquier tipo de di ...