Ingredientes para cuatro personas:
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Arroz Jazmín o Basmati, 400 g
Guisantes congelados,120g
Huevos XL, 2
Pechuga de pavo cocida, 100 g
Sal fina, al gusto
Sal gruesa, 2 cucharaditas
Zanahoria, 1
Para acompañar:
Salsa agridulce ya elaborada, optativo
Utensilios:
Cacerola grande, 1
Cacerola pequeña, 1
Cuchara de madera, 1
Cuchillo grande, 1
Sartén amplia, 1
Sartén pequeña, 1
Tabla para cortar, 1
Elaboración:
Comenzaremos poniendo agua a hervir (un litro más o menos) en una cacerola grande. Cuando el agua llegue a su punto de ebullición, agrega una cucharadita de sal gruesa y el arroz. Remueve y déjalo cocer durante 12 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Cuando el arroz esté al punto deseado, escurre, pásalo bajo el chorro del agua fría, y reserva.
En otra cacerola más pequeña vierte agua (un par de vasos más o menos) y llévala a ebullición. Cuando el agua rompa a hervir agrega la otra cucharadita de sal gruesa y los guisantes. Remueve y déjalo cocer durante 8 minutos o hasta que estén tiernos.
Cuando los guisantes estén al punto que te gusten, escúrrelos y reserva.
A continuación, pela y corta la zanahoria en cubos pequeños.
Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y caliéntalo a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, saltea los cubos de zanahoria junto con una poquita de sal hasta que estos estén tiernos.
Mientras tanto, corta cuatro rodajas gruesas de pavo cocido y pícalas en cubos pequeños.
Cuando la zanahoria esté tierna, añade los trocitos de pavo cocido y saltéalos hasta que estos estén dorados.
Seguidamente añade los guisantes y…
Para finalizar, casca los dos huevos, sazónalos con sal fina y bátelos.
Vierte las otras dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén más pequeña y cuaja una tortilla.
Corta la tortilla en rectángulos pequeños y reserva.
Sirve el arroz en cuatro platos llanos y decora con la tortilla.
Sirve con salsa agridulce aparte para que cada comensal se sirva al gusto.
Qué rico!!!
Nunca bases tus decisiones de vida en los consejos de personas que no tienen que lidiar con los resultados.
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