Arroz frito tres delicias {un clásico}

Un clásico en los restaurantes chinos y en mi casa. Un plato rico y fácil para toda la familia.

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Ingredientes para cuatro personas:

Aceite de oliva, 4 cucharadas

Arroz Jazmín o Basmati, 400 g

Guisantes congelados,120g

Huevos XL, 2

Pechuga de pavo cocida, 100 g

Sal fina, al gusto

Sal gruesa, 2 cucharaditas

Zanahoria, 1

Para acompañar:

Salsa agridulce ya elaborada, optativo

Utensilios:

Cacerola grande, 1

Cacerola pequeña, 1

Cuchara de madera, 1

Cuchillo grande, 1

Sartén amplia, 1

Sartén pequeña, 1

Tabla para cortar, 1

Elaboración:

Comenzaremos poniendo agua a hervir (un litro más o menos) en una cacerola grande. Cuando el agua llegue a su punto de ebullición, agrega una cucharadita de sal gruesa y el arroz. Remueve y déjalo cocer durante 12 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Cuando el arroz esté al punto deseado, escurre, pásalo bajo el chorro del agua fría, y reserva.

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En otra cacerola más pequeña vierte agua (un par de vasos más o menos) y llévala a ebullición. Cuando el agua rompa a hervir agrega la otra cucharadita de sal gruesa y los guisantes. Remueve y déjalo cocer durante 8 minutos o hasta que estén tiernos.

Cuando los guisantes estén al punto que te gusten, escúrrelos y reserva.

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A continuación, pela y corta la zanahoria en cubos pequeños.

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Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia y caliéntalo a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, saltea los cubos de zanahoria junto con una poquita de sal hasta que estos estén tiernos.

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Mientras tanto, corta cuatro rodajas gruesas de pavo cocido y pícalas en cubos pequeños.

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Cuando la zanahoria esté tierna, añade los trocitos de pavo cocido y saltéalos hasta que estos estén dorados.

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Seguidamente añade los guisantes y…

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el arroz. Saltea todo junto hasta que el conjunto esté caliente.

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Para finalizar, casca los dos huevos, sazónalos con sal fina y bátelos.

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Vierte las otras dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén más pequeña y cuaja una tortilla.

Corta la tortilla en rectángulos pequeños y reserva.

Sirve el arroz en cuatro platos llanos y decora con la tortilla.

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Sirve con salsa agridulce aparte para que cada comensal se sirva al gusto.

Qué rico!!!

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 Nunca bases tus decisiones de vida en los consejos de personas que no tienen que lidiar con los resultados.

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