La receta casera del día es un arroz meloso con solomillo y champiñones. Es un plato que está a medio camino entre una receta de arroz normal y un risotto, pero no llega a ser porque no lleva queso, tan solo la nata (crema de leche). Como quien no quiere la cosa llevo unas cuantas recetas de arroz hechas y clara prueba de ello es la sección que tengo en Cocina Famiilar. Con el tiempo me he ido atreviendo a hacer cosas nuevas y esta receta es representativa de esa experimentación. Puede que suena a que he hecho una cosa súper complicada, pero nada más lejos de la realidad. Es una receta casera con ingredientes muy sencillos, como son el solomillo de cerdo, el jamón y los champiñones. En los ingredientes vais a ver que he utilizado champiñones portobello, pero no es estrictamente necesario que sean estos. Los he puesto porque me encantan y los tengo a mi disposición, pero en caso de que vosotr@s no los encontréis, podéis poner champiñón normal y corriente o unas setas que os gusten.
Ingredientes
Sal
250 ml de nata (crema de leche) líquida de cocinar
Champiñones portobello al gusto
500 g de arroz
1 pimiento rojo grande
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
100 g de taquitos de jamón serrano
Tomate frito al gusto
1,25 l de caldo de verduras
Solomillo de cerdo al gusto
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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