comunidades

Auténticos sobaos Pasiegos


Hoy preparamos un postre típico de la tierra que me vio nacer: ¡Sobaos pasiegos!

Si alguna vez visitáis Cantabria no dudéis en comprar unos buenos sobaos pasiegos, el precio es elevado, pero os aseguro que merecerá la pena. No es un simple bizcocho. Os recomiendo la marca “El Macho”, por su gran calidad y sabor.

El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos. Su popularidad ha hecho que sea unos de los productos más conocidos de la gastronomía de Cantabria comercializándose hoy en día en todo España.

Se ignora el origen histórico de este bizcocho, aunque con toda probabilidad fue producto del uso espontáneo de las materias primas comunes en el entorno rural cántabro: mantequilla y harina. 

La adición de azúcar no parece probable que fuese anterior al siglo XIX, dado el carácter escaso y lujoso de esa substancia en fechas anteriores. Quizá se usaba miel como edulcorante, o sencillamente no se endulzaba la masa.

Su preparación es simple, debemos blanquear la mantequilla junto con el azúcar y acto seguido añadir los huevos. Lo removemos todo hasta que se integren los ingredientes y añadimos todos los ingredientes sólidos.

Tras integrar de nuevo la mezcla, podemos depositar cada ración en su molde y hornear.

Ingredientes:
- 500gr de mantequilla
- 500gr de azúcar y una pizca de sal
- 2 cucharadas de miel
- La ralladura de un limón
- 6 huevos
- 400gr de harina de trigo
- Medio sobre de levadura química o polvo para hornear (unos 6gr)

Vas a necesitar:
- Papel encerado para horno y una manga pastelera


Para ver más recetas fáciles y sorprendentes pincha aquí: VER MÁS

Twitter: https://twitter.com/SuperPilopi
Facebook: https://facebook.com/SuperPilopi
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os enseño 3 trucos con huevos. Las técnicas culinarias son esenciales si quieres ser el cocinillas perfecto. En este vídeo vas a aprender 3 técnicas poco comunes para preparar huevos. El primero d ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas fáciles biscochos ...

¿Sabes cómo hacer sobaos pasiegos? Seguro que si estás leyendo este artículo es porque, al igual que nosotros, eres un amante empedernido de los sobaos pasiegos y quieres descubrir su receta original. Suaves, dulces, esponjosos y muy blanditos, así son estos bizcochitos originarios de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Si tú también quieres aprender a hacerlos en casa, hoy descubrirás la receta de ...

recetas postres bizcocho cocina dulce ...

El sobaos pasiego es un de los Valles Pasiegos (Cantabria). Se puede comer en el desayuno o en la merienda, acompañados de leche o café. Una receta muy fácil para un día ajetreado...Anoche llegue tarde a casa, nos pasamos el día fuera. Aun así, me dio tiempo de dejar desayuno de hoy preparado. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 GR DE MARGARINA. 125 GR DE HARINA. 125 GR DE AZÚCAR. 2 CUCHARAS DE LIC ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

INGREDIENTES 250 g de azúcar 250 g de harina 250 g de mantequilla la pasiega 3 huevos Rascador de medio limón Un chorro de ron blanco La mitad de medio sobre de levadura de repostería ELABORACIÓN DE SOBAOS PASIEGOS Amasas a mano no se puede usar batidora eléctrica ni manual solo las manitas. Se llama sobaos por que al hacerlos se soba y soba la masa con las manos. Se pone la mantequilla en pomada, ...

Concurso Conservas Serrats 125 aniversario Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES 6 onzas de chocolate negro Un sobao pasiego hecho el día antes 200 g de queso de Burgos 6 anchoas esto es cantidad para tres trozos ELABORACIÓN DE SOBAOS PASIEGOS A LA PLANCHA CON CHOCOLATE NEGRO, QUESO DE BURGOS Y ANCHOAS Se pone a la plancha el sobao partido a la mitad, se echa un poco de chocolate negro, un trocito de queso de Burgos y una pincelada de chocolate con dos anchoas enc ...

Desayunos y meriendas Postres y Dulces Recetas para niños ...

Hola, amigos. Hoy os traigo unos sobaos pasiegos caseros que quitan el sentido. La receta de los auténticos, los de Cantabria. Una receta fácil, rica y sabrosa. Receta de sobaos pasiegos caseros En España existe multitud de postres típicos y varían de pendiendo de las comunidades. En la cántabra se hacen estos sobaos pasiegos que están para chuparse los dedos. Despertarse con una buena taza de lec ...

Postres

Noviembre es un mes especial para las chicas de La Cocina Typical Spanish Es el mes en el que se celebra el Día del Dulce Típico Español. Una fecha que merece ser recordada y celebrada por todo lo alto. Así que el 4 de noviembre, cambiamos la fecha habitual de publicación y lo dedicamos a esa maravillosa repostería de nuestro país. Yo tenía pensado hacer sobaos pasiegos, esos deliciosos pasteli ...

Postres sobaos pasiegos

Nómbradle los “sobaos” a alguien de la región de Cantabria y se le hace la  boca agua. Estos pasteles tradicionales de los Valles Pasiegos son ricos y esponjosos, con sabor a limón y un toque de ron o anís. Los sobaos pasiegos están hechos con harina,  huevos, azúcar, ralladura de limón y mantequilla. Nada más, ni nada menos. Los “sobaos pasiegos”  reinan en la repostería c ...

moldes para sobaos pasiegos sobaos pasiegos de Cantabria sobaos pasiegos receta original ...

Hace mucho tiempo que quería hace una buena receta de Sobaos Pasiegos, pero no encontraba ninguna que me convenciera, eran o muy secos o no me sabían igual a los que siempre hemos probado, en fin, había que ponerse a buscar y buscar una buena receta. La encontré con esfuerzo y haciendo algunas pruebas, os la ofrezco para que veáis la buena pinta que tienen, lástima que no os los puedo dar a probar ...

sobaos desayunos magdalenas

¿No os encantan los sobaos? El sobao pasiego es un dulce típico de Cantabria,se trata de una bollería similar a la magdalena aunque con un sabor característico a mantequilla,huevo campero y un ligero sabor a limón. Este dulce es muy típico en toda España, así que aunque nosotros no somos de Cantabria lo solíamos merendar frecuentemente en casa,especialmente los fines de semana. Este tipo de boller ...

recetas postres dulces. magdalenas

Hola a tod@s, El año pasado estuvimos unos días de escapada por Cantabria y entre otros deliciosos dulces probé los sobaos pasiegos. Los había comido en muchas ocasiones y no eran santo de mi devoción pero he de decir que los de allí me cautivaron. Con cada bocado un intenso sabor a mantequilla inunda tu paladar ¡mmmmm...! se me hace la boca agua solo de pensarlo. Aparte de su gastronomía, vini ...