Fuente: Disfrutando de la Cocina
Esta receta, además de para cada día, sirve perfectamente para sorprender a nuestros invitados en una comida o una cena. Además, de ser perfecta para que los niños de la casa disfruten de sus sabores favoritos, el tomate y el queso, mezclado con la berenjena. De esta forma tomarán verduras y ni se enterarán. Más de una madre, me habéis escrito preguntándome recetas para que los niños coman verduras, pues apuntad esta en vuestros recetarios que les chiflará! (Por supuesto, no os perdáis la sugerencia del final del video, porque también es perfecta para los niños y los no tan niños)
VIDEORECETA:
INGREDIENTES: (cantidades en la videoreceta)
-berenjenas
-queso crema o ricotta
-mozzarella rallada
-queso parmesano en polvo
-salsa de tomate
-huevo
-albahaca fresca picada + un poco para decorar
-Sal
-Pimienta negra
-Queso en polvo para la pasta
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar, cortamos las berenjenas a lo largo, en rodajas que sea más o menos del mismo grosor, unos 3 milimetros. Cuando ya las tenemos cortadas, les pondremos sal y las dejaremos reposar durante 20 minutos para que pierdan el amargor.
Mientras pondremos en un bol el queso crema, la mozzarella, el parmesano, el huevo y la albahaca y mezclamos. Reservamos.
Pasado ese tiempo, secamos las berenjenas y les añadiremos un poco de pimienta negra y las iremos colocando sobre la bandeja del horno. Metemos la bandeja en el horno precalentado 175º a durante 20 minutos. Pasado el tiempo las sacamos y las dejamos enfriar.
Untamos nuestra crema de queso en la berenjena y la enrollamos. Así las haremos todas.
En una bandeja de horno, ponemos unas cucharadas de salsa de tomate al fondo, encima los rollitos y sobre ellos más salsa de tomate, queso rallado para pasta y la albahaca para decorar.
Metemos en el horno precalentado a 200º durante 25 minutos.
Y pasado el tiempo ya las tenemos listas para servir.
Fuente: Disfrutando de la Cocina
Si queréis tomar otra receta con verduras preparada al horno os recomiendo estas riquísimas verduras al horno, conocidas mundialmente como Ratatuille que encontraréis en el canal de Saltando la dieta,
Y si no queréis saber nada de recetas con verduras o berenjenas pero te apetece algo igualmente delicioso, nada mejor que una cookiecup de crema de cacahuete como el que encontramos en el canal de Muerte por chocolate, que seguro que os encantará!
Espero que os haya gustado y, si la preparáis, me mandéis una foto en mis redes sociales.
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