Bica blanca gallega

Que contento estoy!!!!. Llevo tiempo detrás de Daniel Cardiel, dibujante profesional de comics que está a punto de sacar su primera novela gráfica, concretamente este sábado presentará en Barcelona THE CARTOONIST, que sin duda será fantástica y todo un éxito, además de que tengo un pequeño papel en ella jajajajajaja.....pero lo dicho, que llevo un montón de tiempo detrás de Daniel para que me hici ...

Ya sabéis que me han regalado para mi cumple la Kitchenaid y no sabía como estrenarla, ya que tenía miles de recetas pendientes para cuando hipotéticamente la tuviera. Al final como tenía invitados para celebrar el cumple y somos todos unos fans del gin, me decidí por estos suculentos cupcakes de gin tonic, basados en una receta de la gran Alma Obregón pero a la que le he añadido unos toques para ...

Esta llegando el verano, el bañador ha encogido y tengo que ponerme a dieta ya....hoy ensalada de la buena, de la que casi no lleva na más que un buen chorrito de AOVE, nada más llegar a casa me pongo con ella y así no hay problema......bueno, esas eran mis intenciones hasta que llegué a casa y abrí la nevera y oye...no se que pasó que terminé haciendome este rico queso frito por que yo lo valgo, ...

Ya se ha pasado el carnaval, los excesos de estos días, los chocolates y bombones del día de los enamorados, los alcoholes de más del fin de semana y las croquetas del vermút del domingo, así que cuando los de Facilisimo.com lanzaron el reto de Recetas sanas, no me lo pensé dos veces y me puse manos a la obra...bueno a la lubina. Ya sabéis lo que me gusta a mi la cocina griega y el país en genera ...

Como me gustan las cocinas de temporada!!!! El otro día me trajeron unos amigos unos estupendos melocotones de su huerto ecológico....que ricos están y además huelen....dejé la caja fuera de la nevera una noche y al final olía toda la casa. Nos han debido de ver con cara de hambre porque nos han traído tantos que no puedo comérmelos tal cual, así que he decidido hacer esta rica y sabrosa receta. E ...

Bueno, parece que el frío nos ha llegado por fin....que ganas tenía de poder empezar a preparar estos platos de cuchara de toda la vida que tanto nos gustan. De pequeño reconozco que de las únicas legumbres que comía eran las lentejas, pero con los años cada vez me gustan más las alubias que si están bien hechas son cremosas y muy sabrosas. En este caso las hemos acompañado de frutos de temporada ...

Ya sabéis que soy superfan de la comida asiática y más concretamente de la thai por ese juego entre dulce y salado y picante tan presente y llamativo. Así que cuando calló en mis manos un buen trozo de lomo fresco, no me lo pensé ni dos veces antes de inventarme una receta que repetiré una y otra vez por aclamación familiar. Esta receta está hecha con un macerado largo, al menos 8 horas, pero tam ...

Ya sabéis todos lo que me gustan los países del norte de Europa, y eso que odio el frío, pero me siento atraído irremediablemente hacia sus costumbres, sus gentes y sus comidas. He visitado la zona en varias ocasiones y puedo decir que si no viviera en Barcelona, seguramente me mudaría a Estocolomo a Visby o a Oslo. Tengo un muy buen amigo Sueco, que poco a poco me va contando pequeñas tradiciones ...

Bizcocho de claras. Bica blanca de Laza. Receta tradicional gallega. Típica en este pueblo por Carnavales, aunque se conocen muchos tipos de Bicas en Galicia yo creo que quizás tantas como familias y cada una tiene su receta que la hace diferente y siempre deliciosa, aunque parece un simple bizcocho cuando le damos el primer bocado ya comprobamos que no es un bizcocho si no que es un pastel delici ...

Una receta para aprovechar las claras de huevo cuando solamente usamos las yemas. Yo las suelo congelar, no pierden ninguna propiedad y cuando veo una receta como esta, facil y rica me pongo manos a la obra. Es un bizcocho exquisito, nada seco y muy rapido de hacer. Ingredientes para un molde de 18x28cm: 5 claras de huevo, o 150gr, 200gr de harina de reposteria, 200gr de azúcar, para las clara ...