Bizcocho de nata (crema de leche), muy esponjoso ,historia:
Receta de bizcocho de nata (crema de leche)
Una vez más vengo con una nueva receta. Esta vez he decidido hacer un bizcocho de nata (crema de leche). La nata (crema de leche) o crema de leche es tan rica, que añadirla a un postre, que ya de por sí resulta delicioso, sólo debería mejorarlo y así ha sido. No hemos perdido esponjosidad, que es la marca de identidad de todos mis bizcochos y hemos ganado en sabor y jugosidad. Eso sí, alguna caloría de más va a caer, pero lo compensaremos con alguna ensaladita deliciosa en otra comida.Otra particularidad de este bizcocho, es que he montado la nata (crema de leche) antes de añadirla al bizcocho. Esto añade un extra de esponjosidad al bizcocho de nata (crema de leche) y eso precisamente es lo que buscamos a la hora de hacer un bizcocho, salvo que estemos hablando de uno de zanahoria o calabaza, cuya humedad otorga al postre una textura completamente única.
Ingredientes
5 huevos XL
250 g de harina
250 g de azúcar
1 pizca de sal
200 ml de nata (crema de leche) líquida para montar
Esencia de vainilla al gusto
60 g de aceite de oliva
Spray desmoldante
10 g de levadura en polvo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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