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Bollos de naranja


Bollos de naranja

Esta receta clásica de bollos de naranja la vi hacer en el programa de televisión de Los Fogones Tradicionales y me pareció buena idea pasársela a todos ustedes a través de mi página.
Cantidad: 30 bollos (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



la ralladura de una naranja

el zumo de tres naranjas

4 huevos

3 medidas de azúcar (usando la cáscara de un huevo para medir) o unos 150 gramos

3 medidas de aceite de girasol (usando la cáscara de un huevo para medir)

1 kilo de harina

1 sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

aceite de girasol (para freír)

azúcar blanca (para espolvorear)

Instrucciones:


Empezamos sacando la ralladura de 1 naranja que ponemos en un bol...
Bollos de naranja, sacar la ralladura de una naranja


... y el zumo de las tres naranjas.
Bollos de naranja, sacar el zumo de las 3 naranjas


Echamos los huevos en el bol de la ralladura de naranja...
Bollos de naranja, echar en un bol la ralladura y los huevos


... y cortamos la cáscara de uno de ellos por el vértice para usarlo como medida para el azúcar y el aceite de girasol.
Bollos de naranja, cortar el extremo de la cáscara de uno de los huevos para usarlo como medida


Vertemos sobre los huevos las tres medidas de azúcar...
Bollos de naranja, echar en el bol las tres medidas de azúcar


... y las tres medidas de aceite de girasol y mezclamos con varillas manuales.
Bollos de naranja, echar las tres medidas de aceite de girasol


A continuación vamos añadiendo la harina poco a poco...
Bollos de naranja, añadir la harina poco a poco


... y vamos amasando hasta que la masa no se pegue al bol.
Bollos de naranja, amasar la masa hasta que no se pegue


He indicado de forma aproximada que puedes necesitar un kilogramo de harina, pero depende de la temperatura, la humedad, el tamaño de los huevos, etcétera.

Dejamos reposar la masa durante unos 20 minutos.

Luego vamos cogiendo porciones de masa y hacemos los típicos bollos redondos con las manos untadas con aceite de girasol, haciendo con un cuchillo una hendidura central...
Bollos de naranja, formar los bollos con porciones de masa y hacerles un corte con un cuchillo


... y los vamos friendo en un cazo con aceite de girasol caliente...
Bollos de naranja, freírlos en aceite de girasol


... y cuando doren por uno de los lados...
Bollos de naranja, vigilar cuando doren por un lado


... les damos la vuelta para que queden bien doraditos.
Bollos de naranja, dar la vuelta y dorar por el otro lado


Una vez fritos los ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
Bollos de naranja, ponerlos a escurrir sobre papel de cocina


Aún calientes los espolvoreamos con azúcar normal, y si te gusta la canela, con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Bollos de naranja, espolvorearlos con azúcar mientras estén calientes


Los bollos de naranja están listos para comer.
Bollos de naranja, sugerencia de presentación


¡Cuidado con los ratones que pululan por la cocina, que se los comen todos!
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