TupperWorker Idea guardada 15 veces
La valoración media de 10 personas es: Buena

Cake de verduras ~Tortilla Vegana~

Si decides preparar esta receta te recomiendo que no mezcles de golpe el agua y la harina, hazlo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

A simple vista nos engaña y nuestra memoria nos dice que es una tortilla, pero al darle el primer corte, te convences aún más. La boca se hace agua y nos volvemos impacientes por dar el preciado bocado que lo decidirá todo. Una ración para cada uno:

cakeVegano2


Nos miramos con ansias de probarla. Cometí el error de probar la mezcla de harina de garbanzos cruda y el sabor fue amargo y contradictorio.

Preparados, damos el primer bocado y de allí en adelante no puedo explicar la sensación tan especial, el sabor amargo desapareció, sabor fino, de textura esponjosa y jugosa.

¿Te animas a probarla?

cakeVegano4


   

Ingredientes  | 2 raciones | adaptación de SaludVegana

6 cucharadas de Harina de Garbanzos

1 cucharada de Maizena

180 ml de leche de soja

1 cebolla morada

2 patatas medianas

1/4 de pimiento rojo

1 zanahoria

1 ajo

1 cucharadita de sal del himalaya o sal al gusto

Orégano

Pimienta Utensilios

Sartén de tamaño medio

Mandolina o cuchillo bien afilado

Minipimer o lo que tengas para batir Procedimiento

Pelamos y cortamos finamente la patata y la zanahoria,  cocemos al vapor por uno 10 minutos.

Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento rojo.  En una sartén salteamos junto con el ajo hasta que la cebolla esté transparente.

En un bol amplio,  mezclamos la leche, la harina de garbanzos,  la sal, la pimienta y la maizena. Debemos mezclar hasta obtener una textura similar al huevo, homogénea y sin grumos. Si está muy espesa añadir más agua hasta lograr el objetivo.

Juntamos las verduras con la mezcla de garbanzos y en una sartén con poco aceite vertemos la mezcla, cocemos por ambos lados hasta que esté doradita. Más allá de la receta

cakeVegano1


Podéis jugar con la mezcla de harinas, por ejemplo de garbanzos con harina de arroz y cambiará el sabor. Yo he utilizado la harina de garbanzos El Granero Integral.

No tengáis miedo a combinar verduras, los sabores y la textura de cada una es un valor añadido.

Tener en cuenta que 1 cucharada de harina de garbanzos + 2 de líquido equivalen más o menos a 1 huevo.  

 
Fuente: este post proviene de TupperWorker , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada Kale con tofu

Esta ensalada es realmente rica y muy fácil de preparar.  Es ideal para compartir o para una cena rica y nutritiva. Os aseguro,  que quedaréis satisfechos. El Kale o Berza o col rizada es un descubrim ...

Raw Jam Mermelada casera

Raw significa crudo y actualmente es el término acuñado a un tipo de alimentación saludable que consiste en ingerir los alimentos crudos. Lo que para nosotros sería un crudivegano. No somos crudivegan ...

Recomendamos

Relacionado

vegetarianos cena healthy ...

Cake de verduras o Tortilla Vegana

Si decides preparar esta receta te recomiendo que no mezcles de golpe el agua y la harina, hazlo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. A simple vista nos engaña y nuestra memoria nos dice que es una tortilla, pero al darle el primer corte, te convences aún más. La boca se hace agua y nos volvemos impacientes por dar el preciado bocado que lo decidirá todo. Una ración para cada uno: ...

kiwi bigudí de kiwi tortilla de kiwi ...

Bigudí de kiwi o tortilla de kiwi al horno. Alfabeto dulce

Como todos los 25 de cada mes llega el reto "Alfabeto dulce" organizado por mi querida Ana del blog Cook the Cake. La letra seleccionada en el mes de Marzo fué la w, guaoooo que complicado ¿verdad? ¿Qué ingredientes empiezan con esta letra? tic toc tic toc tic toc sigue pensando.........hmmmmmmmmmm nada, no se te ocurre nada? Al tratarse de una letra algo complicada, Ana permitió que ...

recetas de primeros días 'tengo que comer más sano' cebolla ...

Cous cous con pollo y verduras al curry, para días “tengo que comer más sano”

En casa somos muy fans del cous cous, sobretodo mi Mixto a quien le chifla. Lo suelo hacer siempre con verduritas y salteado. Mi favorito es este cous cous con verduras y ajos tiernos, pero como no estamos en época de ajos tiernos, hoy os traigo otra manera de hacerlo. Un día de esos estresantes en los que vuelvo a casa y aún tengo mil cosas que hacer, entre ellas el tupper del día siguiente, deci ...

recetas featured platos principales ...

Tortilla vegana de boniato

Hoy te propongo una receta sencilla pero que nutre nuestros corazones. Un clásico de la cocina española veganizado y reinventado, ya que en vez de patata usaremos boniato. Prepararla, incluso en esta versión, me transporta a mi infancia. Son sabores, momentos, texturas y recetas que están impresas en nuestro ADN y, al comerlas, se activa en nosotros esa nostalgia de los buenos momentos, es sabor p ...

bizcocho buttermilk cacao ...

Tarta de chocolate con buttermilk y crema mascarpone

Hasta ahora tenía en el blog una receta de bizcocho de chocolate con buttermilk que lleva como el componente grasa el aceite vegetal y otra con una combinación de mantequilla y aceite, la receta de Mudcake de chocolate. Hoy os propongo una receta de bizcocho de chocolate con buttermilk que lleva mantequilla como componente grasa y lo encuentro muy rico, esponjoso, con una miga muy fina y tierna. E ...

recetas de primeros entrantes y tapas finger food ...

Buñuelos de pollo

Estos crujientes buñuelos de pollo para entrantes y aperitivos se preparan en un momento. Partiendo de esta receta básica puedes dar un toque personal al plato. Te dejo varias ideas. INGREDIENTES para 4 personas 2 o 3 filetes de pollo a la plancha o cocido, o restos de pechuga de pollo asado 1 huevo 1/2 vaso de leche ½ vaso de agua 3 cucharadas de harina corriente 1 diente de ajo y perejil picado ...

general postres recetas

Brownie Cremoso

Esta receta fue un invento de todas las que he visto por la red, tenía ganas de probarla y decidí hacer mi versión. Esto es lo que ha resultado, un brownie visualmente apetitoso y deliciosamente sabroso. Tiene textura de bombon lindt, es pura crema! Sin más aquí dejo la receta de esta auténtica delicia. Ingredientes: 2 batatas medianas hechas al vapor sin piel (del largo de una mano) 1 tableta de ...

2os PLATOS

TULIPAS DE VERDURAS Y SALMON

INGREDIENTES (para 2 personas): - 8 Hojas de pasta Brick.- 2 Rodajas de Salmón fresco. - 1 Puerro. - 2 Zanahorias. - 1 Pimiento. - 1 Calabacín. - Sésamo. - Mantequilla - Sal. - Pimienta - Aceite de Oliva. PREPARACIÓN: Para hoy una receta muy fácil y rápida de hacer que queda perfecta tanto para una comida de diario como para una comida mas especial. Espero que os guste. Lo primero que hacemos es ...

desayunos meriendas mug cakes ...

Mug Cake Rosa

Ingredientes: 3 cucharadas de harina (puede ser integral) 3 cucharadas de aceite 1 huevo 3 de azúcar 1 cucharadita de levadura 70g de frambuesas Elaboración: Estas cantidades son para una taza grande. Reservamos una o varias frambuesas para decorar. En un bol aplastamos con un tenedor las frambuesas restantes y añadimos el azúcar, quedará como una mermelada fría. A continuación añadimos el aceite ...

Recetas dulces

Tortilla de pan dulce

Hace tiempo que tenía entre mis recetas pendientes esta tortilla de pan. Lo que me ha animado a publicarla ahora es que hace poco asistí en Vigo a la presentación del libro "Mel nas filloas" de Rocío Garrido La Cocina de mi abuelo y esta receta es una de las que aparecen en él. Como muy bien nos dice Rocío este dulce era considerado "de pobres" y coincido con ella en lo mucho q ...