La cocina que llega desde Oriente Próximo y el resto de Asia se ha ganado un puesto de honor dentro de la gastronomía occidental por la variedad de aromas, sabores e ingredientes variados que aportan sus platos. Si eres un amante de la cocina oriental, podrás encontrar aquí una enorme variedad de recetas características de ella junto con algunas donde ha habido una exquisita fusión.
¡Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo viaje culinario en Paulina Cocina! En esta travesía vamos a recorrer el maravilloso mundo del dim sum, una gran diversidad de bocados con mucho sabor y estilo que nos regala la gastronomía oriental. En esta nota exploraremos el universo de esta creación cantonesa, desde su historia y significado, hasta las variadas opciones que existen para saborear, para que ...
¡Quién no ha cocinado alguna que otra vez este tipo de plato! Sé que no me estoy inventando nada, pero quizás, alguna variante del que sueles hacer encuentras. Quién sabe... Para empezar, mi receta no lleva leche de coco, así que para aquellos a quien no le gusta ese sabor, esta variante le vendrá bien. Así que al lío, porque la receta no es nada complicada y comemos en un momento. Pollo al c ...
Para 2 personas El Cerdo agridulce al estilo chino es una de esas recetas con las que triunfar por poco dinero y poco esfuerzo en la cocina. En casa nos encanta la comida china y este pollo agridulce se lleva la palma. Te enseño a prepararlo como lo hago en casa y lo suelo acompañar de un arroz tres delicias que también lo tienes en mi blog. Espero que lo disfrutes con los tuyos. Ingredientes 4 ...
HUEVOS TURCOS RECETA ORIGINAL. Deliciosos y en solo 10 minutos estaremos disfrutando de unos huevos cremosos y con un sabor que te va a sorprender porque quedan riquísimos, para desayuno, comida o incluso para entrante es una opción ideal, te los recomiendo porque te van a encantar estos huevos turcos receta original. Ver el video de esta receta Ingredientes de los HUEVOS TURCOS RECETA ORIGINAL: 2 ...
Desde que probé en un restaurante japonés el okonomiyaki supe que tendría que aprender a hacerlo y comerlo en casa. Y efectivamente, tras haberlo hecho ya unas cuantas veces, aquí os traigo mi receta de okonomiyaki, también conocido como pizza japonesa o tortilla japonesa. Okonomiyaki quiere decir literalmente lo que quieras, cocinado a la plancha [konomi ( gusto) y yaki (a la plancha]. Es muy pop ...
¡Hola queridos y queridas, bienvenidos a Paulina Cocina! Esperamos que se encuentren muy bien, porque hoy vamos a viajar sin escalas a Japón, para disfrutar de un rico plato de Yakisoba. El yakisoba es mucho más que un simple plato de fideos salteados, es un viaje a la cultura y la tradición culinaria japonesa, una receta que surgió de los puestos callejeros y se hizo popular en todo el mundo. Ho ...
¡Konnichiwa queridas amigas y queridos amigos de Paulina Cocina! Hoy les traemos una receta de un postre japonés que está ganando reconocimiento en todo el mundo: Mochi. Esta delicia con forma de paquetito, tiene una masa muy particular, que se hace con harina de arroz, y sus rellenos pueden ser muy variados. En esta nota les vamos a contar la historia detrás de los mochis, los secretos para su p ...
Os presento mi receta de pollo al curry japonés o katsu curry casero. El plato que ha supuesto para mi el descubrimiento del año. Fácil e impresionante de bueno. El katsu curry (katsukarē, del japonés ) o curry japonés de pollo crujiente es un plato a base de arroz cocido, salsa curry japonesa y un delicioso pollo empanado con panko supercrujiente. También puede servirse con cerdo empanado o tonk ...
¡Sean ustedes muy bienvenidos a la sección informativa de Paulina Cocina! O sea, no es que haya una sección pero hagamos de cuenta que si porque hoy mis estimados amigos vamos a aprender muchas cosas sobre un método japonés de cocción que se popularizó rápidamente por todo el mundo. La tempura es un método de cocción que logra mediante técnicas, experimentación y ganas, que los alimentos queden ti ...
¡Bienvenidos queridos y queridas! En Paulina Cocina nos encanta recorrer diferentes partes y tradiciones del mundo entero, con recetas copadísimas, hoy en particular nos vamos para Japón con una receta brillante de pollo teriyaki. Aunque es un plato que ya ha viajado por todo el mundo y es habitual poder comerlo en cualquier lugar, afortunadamente. Es más, si lo quieren hacer en sus casas, vamos a ...
Sriracha es una salsa tailandesa, de sabor ácido-picante, que se ha vuelto popular. El nombre Sriracha proviene de la ciudad tailandesa de Sri Racha. La salsa Sriracha se usa en muchos platos asiáticos como rollitos vietnamitas para añadir sabor y picante. También se usa como aderezo para ensaladas, sopas y verduras. La siguiente es una versión saludable, vegana y como es casera sin ningún tipo de ...
¡Hola qué tal, cómo están amigas y amigos de Paulina Cocina! En esta entrega les traemos una receta muy popular de la cocina india: pollo tikka masala. Seguramente muchos de ustedes probaron esta delicia especiada, pero no se animan a prepararla porque tienen la “idea” de que es compleja. En esta comunidad les dejamos el desafío de hacer la receta de pollo Tikka Masala y erradicar el ...
Hace muy poco que he descubierto el Poke, reconozco que me encantan estos tipos de descubrimientos gastronómicos. esos que son sabrosos, sanos, fáciles de hacer y que no sabía que ni existía; sabores increíbles que desde el primer bocado estoy deseando prepararlos en casa. La versión original de este plato hawaiano se compone de pescado crudo marinado servido con arroz, verduras y salsas... mi ...
Bienvenidos y bienvenidas!! Hoy tienen que poner cara de foto porque hoy hacemos ¡Kimchiiii! (un chiste de otro nivel). Si, vamos a hacer Kimchi. Es un plato bien tradicional de Corea, cotidiano y antiguo pero muy amado por los fanáticos, hace un tiempo relativamente corto tomó popularidad en todo el mundo. Y es lo mejor que podría haber pasado porque además de ser un alimento delicioso, es muy fá ...
Si nunca la has probado, no dejes de hacerlo porque está buenísima! He aquí una genuina Ensaladilla japonesa. La vi y me llamó la atención. Y, desde luego, bien rica que está. En lugar de atún lleva bacon y como vegetal incorpora el pepino. La mayonesa está tuneada de distinta manera y, en resumen, yo de ustedes, la probaría. Mira aquí para más recetas de ensaladas Ingredientes: 900 gr. de patata ...
Una fritura en primer lugar y un hervido suave en un caldo enriquecido, después. Hoy les comparto esta rica receta de pescado. Una Dorada al estilo hong shao, que viene a significar como hervir lento. Y, en efecto, se trata de eso. Pero antes, una fritura fuerte para dejar la carne del pescado preparada para ese hervir que haremos en un caldo muy enriquecido y lleno de sabor. No dejen de probarla ...
¡Hola a todos y todas! Bienvenidos a Paulina Cocina y a un nuevo episodio de estos en los que hablamos sobre diferentes platos al rededor del mundo que nos encantan a todos. En el día de hoy vamos a hablar de Rollitos de Primavera, una especialidad asiática que ha cautivado a personas en todo el mundo. Los rollitos de primavera son parte de la cocina tradicional con una larga e interesante histori ...
Desde que ví este pastel ruso de manzana o sarlotka, tuve ganas de hacerlo. Y es que es un riquísimo pastel de manzana que no lleva grasa, ni aceite ni manteca, ni levadura. Se hace básicamente con manzanas, huevos, harina, azúcar y un poco de canela. Es muy sencillo de preparar y está buenísimo. Hemos utilizado manzanas golden que son muy fáciles de encontrar durante todo el año pero se puede uti ...
En el exquisito universo de la gastronomía asiática, existe una joya culinaria que cautiva los sentidos y transporta a un mundo de sabores inigualables: el chofán de pollo. Esta delicia fusiona la maestría ancestral de la cocina china con ingredientes selectos y frescos, creando una sinfonía de aromas y texturas que deleitan al paladar. Desde su aroma embriagador hasta su presentación cuidadosamen ...
¡Bienvenidos a mi página web! En este post, os traigo una receta veraniega que os dejará sin palabras: Ssam de Pollo y Nueces. Prepárate para descubrir una combinación deliciosa y original . En esta receta, fusionamos un plato fresco con la autenticidad de la cocina asiática. El resultado es un Ssam exquisito que combina tiernos trozos de pollo con una irresistible mezcla de nueces crujientes, man ...
El shakshuka es un plato vegetariano procedente de Oriente Medio preparado con tomates guisados, especias y huevos. Hay dos reglas importantes que vienen de la mano con la Shakshuka: Ha ser servida en una sartén de hierro fundido y se ha de usar pan para mojar la salsa. Ingredientes INGREDIENTES: 300g. berenjena con piel 200 g de cebolla en cuartos 200 g de pimiento rojo en trozos 800 g de tomate ...