Blog de filomena Idea guardada 17 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Cómo sustituir el huevo y el queso en una dieta vegana




La dieta vegana 
limita mucho las posibilidades de disfrutar de las recetas corrientes. Se suelen buscar alternativas no animales para cubrir ciertos nutrientes, pero no siempre es posible en todos los alimentos.

Ingredientes como el huevo y la leche quedan excluidos de este tipo de alimentación y son elementales para la preparación de postres y salsas.  Por eso, si eres seguidor de esta dieta o te estás planteando seguirla aquí tienes dos recetas para elaborar huevo y queso vegano. ¡Apunta!

Para el huevo vegano necesitas:
-Agua.
-Semillas de lino.



En es caso del queso vegano  la receta contiene más ingredientes:
-250 gramos de anarcardos remojados (Fuente de proteina)
-25 mililitros de zumo de limón (Vitamina C)
-3 cucharadas de levadura nutricional (Vitamina B)
-!00 mililitros de agua o rejuvelac (Probiótico)
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Orégano (Digestivo)
-Sal.

El rejuvelac o agua enzimática se hace a base de la fermentación de granos o legumbres en agua, pero no pasa nada si no la tienes. Puedes usar agua normal perfectamente. Al triturarlo todo quedará una pasta similar al hummus. Puedes agregarla a cualquier elaboración que necesite queso e incluso hasta en las pizzas.



Estas recetas no solo son aptas para la dieta vegana ya que pueden servir como sustitutas para personas que son intolerantes a la lactosa y al huevo. Que no seas vegano no quiere decir que no puedas animarte a prepararlas ¡Descubre las alternativas!
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

Semillas y frutos secos Vegano sin gluten ...

Cómo sustituir el huevo en las recetas

Hola! Después de un tiempo de parón laaaaargo aquí estoy de vuelta con alguna que otra receta o truquillo práctico para aplicar a nuestras recetas del día a día. Hoy vamos a ver cómo sustituir el huevo, y es que, ya sea bien por una alergia o intolerancia, o bien queramos conseguir un resultado vegano, veremos una forma sencilla de sustituirlo. Atent@s que ahí va la lista de ingredientes! Venga r ...

DESTACADO FEATURED RECETA VEGETARIANA ...

Alternativa vegana: queso parmesano

La cocina italiana parece estar fuera del alcance de cualquier dieta vegana, y no sólo es por los altos grados de gluten que a veces tiene las pastas, ni por la inclusión irrefrenable de carne en casi todas las recetas, sino por los quesos. En efecto, un queso es básicamente leche, y los lácteos no caben en un estilo de vida especista. Uno de los más empleados en esta cocina es el queso parmesa ...

recetas postres flanes y pudines

FLAN DE HUEVO Y QUESO MASCARPONE

Los flanes tradicionales de huevo y leche son de mis preferidos y como además podemos añadirles otros ingredientes para enriquecerlos, podemos conseguir gran cantidad de flanes de diferentes sabores y texturas. El mascarpone es un queso fresco de sabor dulce, suele ser descrito como queso de cuajada porque se elabora de forma muy parecida al yogur. Es muy utilizado en repostería. Y que os parece ...

recetas de primeros aves carnes ...

Enchiladas de pollo, huevo y queso

Cuando nos llegó la semana pasada la Degustabox de octubre, que por cierto, venia muy dulce con las nueves mermeladas cremosas de la vieja fabrica, con un rico chocolate Torras..., pero yo enseguida me fijé en las tortitas de maíz Santa María. Con lo que me gusta la comida mexicana, ya soñaba con preparar unas fajitas, o unas enchiladas, o burritos.... y aquí tenéis el resultado de mis ensoñacion ...

canela cocina para diabéticos cocina para niños ...

Tortitas sin huevo, sin azúcar y sin lactosa: receta vegana

Si tienes intolerancia al huevo o llevas una dieta vegana, y crees que no puedes disfrutar de unas ricas tortitas, estás muy equivocad@.. estas tortitas sin huevo salen riquísimas, nada que envidiar a las que sí lo llevan. Además sin lactosa y sin azúcar, aptas para todos los públicos... Les puedes añadir el topping que más te guste, yo he optado por una combinación de fresa, plátano y canela, qu ...

general aguacate huevos ...

Aguacate al horno con huevo, jamón y queso

Estamos acostumbrados a consumir el aguacate en ensaladas o formando parte de salsas como el guacamole, pero no siempre tenemos que hacerlo así, de hecho forma parte de la naturaleza inquieta de Tsatsiki Chefmostrarnos diferentes alternativas y ésta, no me lo negaréis, es realmente original y puede ser ideal para una cena de fin de semana frente a la tele, ¿no?. ¿Y vosotros?, ¿tenéis alternativas ...

recetas postres chocolate de fruta ...

Tarta brownie de queso y frambuesa (sin huevo)

Me ha costado ponerle un nombre relativamente corto a esta tarta. En realidad es un brownie por una parte y una tarta de queso con marmolado de frambuesa por otra. Pero es una fusión, así que necesitaba otro nombre y éste me ha parecido el mejor. Quería hacer algo diferente para un día especial, un homenaje a una persona muy añorada (mi prima Lucía) y esta Tarta brownie de queso y frambuesa ha sid ...

general nos gusta comer nos gustas tú ...

5 razones para incluir el queso en tu dieta sin remordimientos

Dicen los expertos nutricionistas que los lácteos son uno de los alimentos básicos de nuestra dieta. De hecho, ocupa un lugar destacado en la pirámide nutricional que establece las porciones de cada alimento que debemos tomar al día para llevar una vida sana. Pero, ¿cada cuánto es recomendable consumirlos? La respuesta es diariamente, principalmente en forma de yogurt y quesos. Y no lo decimos nos ...

hamburguesas judias lentejas ...

Hamburguesa de judías y lentejas vegana

Va de hamburguesas… esta vez vegana, sin huevo y con toque mexicano… Es muy fácil de preparar, solo hay que mezclar y amasar. Como acompañamiento, queso vegano, aguacate y salsa al gusto. Yo prepara una mezcla de mahonesa con salsa valentina bien picante! INGREDIENTES (salen unas 8 burguers) Una lata de frijoles negros cocidos (o judías pintas) y escurridos Un bote pequeño de lentejas cocida ...

thermomix celiacos queso ...

Cómo hacer ricotta y queso en casa

Para hacer ricotta primero hay que hacer el queso. Son pocos los que saben que para hacer ricotta primero hay que hacer el queso fresco. La ricotta es un subproducto de la elaboración del queso y se hace volviendo a calentar el suero que ha sobrado tras hacer el queso. Ricotta en italiano quiere decir vuelta a cocer, justo lo que acabo de explicaros. Cuantas veces viendo las recetas que muchos pub ...