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Conejo con setas Shimeji

 


Hoy es turno de una de esas recetas que deseaba utilizar, estas son unas pequeñas setas llamadas Shimeji y ademas combinarla con una carne de conejo a ido de maravillas y ha sido una pasada como estaba tanto la carne como las setas en el que su aroma y sabor ligeramente a nuez ha sido fantastica todo en si.
Pero creo que lo mejor sera enseñaros como lo he realizado.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

COMENSALES: 4 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos

INGREDIENTES:
1 Conejo mediano
100 g de Setas Shimeji
1 Cebolla
4 dientes de Ajos
1 copa de Vino Fino de Jerez
2 cda de Salsa de Soja
3 cda de AOVE
Sal Pimienta

PREPARACION:

1º Pondremos la cebolla y ajos finamente cortado a pochar en el aceite de oliva.

2º Troceamos o pedimos al carnicero que nos trocee el conejo en pequeños trozos y se lo añadimos al refrito donde dejaremos sin dejar de mover qque dore ligeramente la carne.

3º Echamos el vino Fino dejando reducir.

4º Le echamos la salsa de soja y salpimentamos

5º Cubrimos con caldo de carne si tenemos y si no es asi con un poco de agua.

6º Dejaremos que empiece a hervir donde echaremos las setas Shimeji.

7º Dejamos unos 15 minutos aproximadamente y listo

Buen provecho


   

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Etiquetas: carnesguisos

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