Hoy es turno de una de esas recetas que deseaba utilizar, estas son unas pequeñas setas llamadas Shimeji y ademas combinarla con una carne de conejo a ido de maravillas y ha sido una pasada como estaba tanto la carne como las setas en el que su aroma y sabor ligeramente a nuez ha sido fantastica todo en si.
Pero creo que lo mejor sera enseñaros como lo he realizado.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 4 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
INGREDIENTES:
1 Conejo mediano
100 g de Setas Shimeji
1 Cebolla
4 dientes de Ajos
1 copa de Vino Fino de Jerez
2 cda de Salsa de Soja
3 cda de AOVE
Sal Pimienta
PREPARACION:
1º Pondremos la cebolla y ajos finamente cortado a pochar en el aceite de oliva.
2º Troceamos o pedimos al carnicero que nos trocee el conejo en pequeños trozos y se lo añadimos al refrito donde dejaremos sin dejar de mover qque dore ligeramente la carne.
3º Echamos el vino Fino dejando reducir.
4º Le echamos la salsa de soja y salpimentamos
5º Cubrimos con caldo de carne si tenemos y si no es asi con un poco de agua.
6º Dejaremos que empiece a hervir donde echaremos las setas Shimeji.
7º Dejamos unos 15 minutos aproximadamente y listo
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: