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Crema de zanahoria

Hola! Cómo están? Hoy les tengo una recomendación ideal para estos días de invierno, en Chile, donde dan ganas de recetas calientitas para abrigar el cuerpo. Esta crema de zanahoria, además de su hermoso color, es riquísima, sin duda alguna, deben probarla!


Ingredientes:

-5 zanahorias medianas

-2 patatas/papas medianas o 1 grande

-1 cebolla mediana

-aceite de oliva

-sal y pimienta

-cilantro o perejil para decorar
Preparación :

En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y añadir la cebolla cortada en cuadritos. Sofreir hata que quede transparente.

Pelar y cortar en trozos las patatas/papas y zanahorias y agregar a la mezcla anterior. Cocinar por unos 15 minutos aproximadamente y luego añadir sal a gusto y pimienta.

Tapar la olla y revolver de vez en cuando. Luego, cuando esté todo blando, agregar el agua. Ésta debe tapar las verduras pues es la misma que se utilizará para que no quede una papilla, sino más bien la crema deseada. Una vez que ésta hierva, bajar la intensidad del fuego (medio-bajo).

Hervir durante 10 minutos.Triturar en una licuadora o minipimer, servir y agregar cilantro o perejil picado y a disfrutar!







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