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Crema fría de calabacín


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Que no sabes que cenar esta noche pues aquí tienes una receta sencilla y sana para toda la familia; además a bajo coste y con productos de temporada.
Recuerda que consumir los productos de temporada repercute con un montón de beneficios tanto a tu bolsillo como a los agricultores de tu zona y por su puesto al medio ambiente.
Bueno os dejo la receta espero que os guste:

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Crema fría de calabacín

Ingredientes:

2 calabacines medianos
3 patatas medianas
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
200 ml de leche entera
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.

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Elaboración:

Cortamos las verduras. Rehogamos la cebolla y el ajo en el aceite, a continuación añadimos el pimiento, seguimos dorando un poco y  echamos la patatas, dejamos que se hagan un poco e incorporamos por último el calabacín( yo os aconsejo que le dejéis la piel porque es donde se encuentran gran parte de la vitaminas) de modo que este se quede arriba y le añadimos agua hasta cubrir la patatas, tapamos con una tapadera, así el calabacín se hará con el vapor y no tendremos exceso de líquido; y dejamos cocer 20 minutos.

Pasamos todo por la batidora y le añadimos la leche y salpimentamos, dejamos enfriar y ya tendremos una rica crema de calabacín, rica, rica,...

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Hasta pronto.
 
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