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Crema lila

Hoy os vamos a hacer un regalo maravilloso, una crema lila que hará las delicias de todos. Viene de la mano de nuestra colaboradora M. Carmen, una arquitecta, fotógrafa y diseñadora con una larga trayectoria con la que tenemos el lujo de contar. Ella se ha encargado de la fotografía y de la elaboración de esta receta.

Es una crema muy ligera, así que no os preocupéis por las calorías :)

INGREDIENTES:

- 1 col lombarda (morada) pequeña

- 1 cebolla fresca

- 1 manzana

- 2 dientes de ajo

- AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

- Nata (crema de leche) de soja o arroz (opcional)

INSTRUCCIONES:

1. Pocha los ajos, la cebolla y la manzana con un poco de AOVE en una olla.

2. Corta en juliana la col lombarda y añádela a la olla. Vierte agua hasta cubrir.

3. Mantén al fuego hasta que la lombarda pierda consistencia.

4. Reserva el agua de la cocción.

5. Tritura * todo con un poco de nata (crema de leche) de soja o arroz (opcional) y añade el agua de la cocción hasta alcanzar la cremosidad deseada.



¿No es maravillosa? Por cierto, también se puede tomar fría. Probadla y nos contáis cómo os gusta más.



* Usa una batidora de brazo o una de vaso.
Si hacéis alguna de las recetas, ponednos un comentario en el blog, Facebook o Pinterest, que nos hace ilusión que las cocinéis :)

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