SHOOT THE COOK Idea guardada 13 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Curry verde Thai con pollo

curry verde thai con pollo
Hace ya tiempo que no hago esta receta de Curry Verde Thai con Pollo, pero me acuerdo de lo mucho que nos gustó y de cómo cada cucharada te pedía otra más, y así hasta dar con el plato sin apenas enterarte. Apúntate la receta porque la repetirás más de una vez.

Los curries tailandeses no tienen nada que ver con los de la India. Las especias que se utilizan son en su mayoría frescas, mientras que las especias de la india son casi todas secas. De ahí que los curries thai sean más frescos y aromáticos. Ya veréis que el resultado de la receta de hoy es un curry verde cremoso pero ligero y notareis unas notas cítricas que le dan esa frescura característica al plato. En definitiva, ¡lo vais a adorar!

curry verde thai con pollo
La pasta de curry verde es probablemente el curry tailandés más picante y con más especias de todos. Pero no os asustéis yo le he puesto poca cantidad de pasta para que el sabor picante sea súper agradable. Prefiero que no pique demasiado ya que si no enmascararía excesivamente el resto de sabores, pero aquí ya entra el gusto de cada uno.

La pasta de curry verde que podemos encontrar fácilmente en muchos supermercados está hecha con guindilla tailandesa, ajo, chalota, raíz de galanga, semillas de cilantro tostadas, raíz de cilantro, cáscara de limón rallada, hierba limón (o lemon grass), hojas de lima kaffir y pasta de gamba. Yo utilizo la de la marca Cock. Pero tampoco es difícil hacerla en casa, yo una vez hice la receta de curry verde vegano de Minimalist Baker y salió súper rica, además se puede conservar en la nevera durante 10 días o incluso congelarla.

curry verde thai con pollo
Si compráis la pasta hecha el resto de la receta os llevará 25 minutos, ¡así de fácil! Ten en cuenta que lleva verduras y hierbas aromáticas cuyas propiedades organolépticas desaparecerían si las cocinamos en exceso.

Este curry verde thai es uno de mis platos favoritos de la cocina tailandesa, pero sinceramente no me quedaría solo con una receta porque hay otros curries que están riquísimos. Además esta misma receta la podéis hacer con pescado en vez de pollo, queda genial con pescados carnosos tipo rape, cazón, corvina o merluza. Os pongo aquí el enlace a este Curry verde con gambas que nos encanta y que fue de los primeros platos que nos motivo a seguir probando recetas thai.

Normalmente, el curry verde thai se sirve con arroz, pero también podéis probarlo con el arroz de coliflor que os enseño a hacer en la receta de curry verde con gambas del enlace de arriba.

A continuación os explico paso a paso la elaboración del curry verde thai con pollo pero ya veréis como es muy fácil, no creo que os surja ninguna duda pero sí tenéis cualquier pregunta dejármela en los comentarios y allí os contestaré. ¡Un abrazo!

Curry Verde Thai con Pollo



Curry Verde Thai con Pollo, sin duda uno de esos platos que no quieres que se acabe nunca. Apúntate la receta porque la repetirás más de una vez.

1 Cda. de aceite de oliva

1/2 Cda. pasta curry verde (poco picante) o 1 Cda. (picante)

300 g de pechuga de pollo cortados en dados

1 taza (250ml) de leche de coco

1/2 taza (125ml) de agua

1 calabacín (150-200g) partido en trozos

1 chile (opción picante) o trozos de pimiento rojo

3 hojas de lima keffir

5 hojas de albahaca fresca picada

1 cdta. de panela o azúcar moreno

1 lima

3/4 taza de arroz integral

En el wok o cacerola calentar 1 Cda. de aceite de oliva suave o aceite de sésamo. Echar la pasta de curry verde y cocinar suave un par de minutos hasta que empiece a oler.

Añadir ¼ taza de la leche de coco y deja que se mezcle unos minutos hasta que se forme una salsa homogénea. Entonces añade el pollo salpimentado y echa el resto de leche de coco, 1/2 taza de agua y la panela. Remueve bien y deja cocer a fuego medio 15.

Después añade el calabacín y la lima keffir un poco partida con las manos. Deja cocinar otros 5 más.

Finalmente añade el chile si quieres, la albahaca picada o entera y ajusta el punto de sal. Da unas vuelta y listo. Sirve el curry con arroz o arroz de coliflor y acompáñalo de un trozo de lima para que cada uno exprima su zumo al gusto, decora con un poco más de albahaca y listo.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de pimientos asados

¿Cuáles es el mejor producto de tu tierra? En mi pueblo, sin duda alguna, el producto más aclamado son los pimientos asados a leña. Una auténtica delicatessen que se produce con mucho mimo. Para proba ...

Recomendamos

Relacionado

Favoritos PESCADOS Platos principales ...

Curry Verde Con Gambas

Desde que probé el curry verde en un restaurante tailandés lo he convertido en mi preferencia en las “noches thai”. El curry verde es uno de los currys más sabrosos y fáciles de preparar en casa. Hoy le vamos a dar un giro a la clásica receta con este Curry Verde con Gambas. El ingrediente base de este plato de la cocina tailandesa es la pasta de curry verde, es la mezcla más intensa de sabores qu ...

curry recetas de primeros

CURRY VERDE THAI DE POLLO, COCO Y CILANTRO

Normal 0 21 La primera vez que viajé a Tailandia, hace ya cerca de dos décadas, fue llegar a un mundo opuesto, bajar del avión y sentir un choque térmico, un calor humedo agobiante; llegar a Bangkok (significa La Ciudad de los Angeles) un caos, un choque cultural hermoso, intenso, ruidoso y lleno de aromas y colores. El reino de Siam, cambió su nombre en el año 1939, sie ...

recetas de primeros carnes legumbres y verduras ...

Pollo Thai

Si revisamos la lista de grandes éxitos de la cocina Tailandesa (o al menos de las recetas que nos ofrecen los restaurantes asiáticos occidentalizados), el Curry de pollo o pollo Thai está sin duda en el TOP 10. Especiado, con leche de coco, curry, lima… ¡Una delicia de lo más exótica que tenéis que probar! No os voy a engañar. Al abrir la leche de coco, en lo primero que pensé fue en el típ ...

Uncategorized cenas rápidas curry ...

Curry Thai verde

Con éste curry Thai verde es como empezamos el año a aquí en la casa. Yo tenía ganas de ya empezar a comer cosas más sanas y regresar a lo VERDE!!! Los niños siguen de vacaciones y con el horario y el gusto volteado, así que sin tantas ganas de regresar a comer a la misma hora, tiempos completos y mega sano. Por eso preparé este curry Thai verde que a parte de ser super rico y sano porque tiene to ...

recetas de primeros salado

Pad thai de pollo y gambas (noodles fritos estilo Thai).

Como ya os he dicho en alguna ocasión, me gusta mucho viajar y lo hago siempre que las circunstancias lo permiten. Siempre que viajo, a parte de conocer el propio país, la arquitectura, paisajes...me gusta probar la gastronomía del mismo y siempre que puedo visito los supermercados y cotilleo ?lo que se come y lo que compra su gente?, además de cargar con la mercancía que me permite la maleta. M ...

Arroces cocina thai curry

Curry verde de pollo

El curry verde de pollo tailandés es uno de los platos más famosos de la cocina tai, es un plato muy sencillo de hacer cuyo ingrediente principal es la pasta de curry, que la puedes comprar o hacer. Esta receta se puede hacer con pollo o también con gambas si te gusta más. También la pasta de curry la podemos encontrar verde, amarilla o roja. El curry verde tiene un sabor más cítrico mientras que ...

Carnes cocina thailandesa curry rojo recetas ...

Pollo con curry rojo

Un plato de la cocina Tailandesa que te encantará Esta receta de Pollo con curry rojo es una elaboración de la preciada cocina Thai. Tiene su picante, como muchas de sus elaboraciones. De todos modos lo puedes atenuar obviando la pimienta cayena que lleva añadida. Por el contrario puedes multiplicar el picante si le añades una segunda pimienta cayena. Hagas lo que hagas el sabor de la pasta de cur ...

carnes oriental picante ...

Curry verde de pollo al estilo thai

Llevaba tiempo intentando entrar en la cocina Tailandesa, pero siempre me daba pereza ponerme a buscar ingredientes y demás. Por fin decidí ir a un Supermercado Oriental en Sevilla y me di cuenta del tiempo que he perdido, porque todo lo tenían allí y yo sin saberlo. Me abastecí de lo elemental, salsa de pescado, lima Kafir, Curry verde., y me puse a disfrutar de este tipo de cocina tan original, ...

recetas de primeros mis recetas streetfood ...

Receta de Pad Thai Tailandés

Hoy vamos a preparar uno de mis platos favoritos de la gastronomía mundial. Esta receta de Pad Thai tailandés es un plato típico de la comida callejera tailandesa que se puede tomar en puestos callejeros por todos lados y que es sencillamente delicioso. Es esencialmente un salteado de fideos de arroz orientales con carne, tofu o pollo, verduras, huevo, y una salsa agridulce. Después se sirve con c ...

Thai pollo

Curry verde de pollo

Como ya os mostré en esta entrada de curry rojo, me regalaron dos botes de pasta de curry, uno rojo y este verde, así que había que estrenarlo igualmente Estas preparaciones son muy sencillas y ganan mucho de un día para otro, además, siempre van acompañadas de arroz, nuddels o arroz, así que completan un plato único perfecto FUENTE: Cocino Thai INGREDIENTES: 2 cucharadas de curry verde en past ...