Daiquiri de Sandía

Receta Aceitunas Rellenas de Gel de Vermut Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes Aceitunas gordal (sin hueso) 300grs de vermut Xantana Manga pastelera o biberón Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Vertemos en el bol el vermut y echamos la xantana (entre un 2-3% con respecto a la cantidad de vermut) en forma de lluvia para evitar grumos. Programamos velocidad ...

Receta Crema de Melón con Virutas de Jamón Ibérico Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes 2 o 3 melones tipo Cantaloup o Galia sin piel y sin parte blanca Jamón ibérico 1 chorrito de Brandy 1 chorrito de nata líquida 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Cebollino (para decorar) Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el jamón y lo picamos con unos g ...

Receta Crema de Calabacín y Boletus con Croutons de Pollo y Boletus Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Cebolleta 1 Puerro 2 Boletus 1 Calabacín Caldo de pollo 3 porciones de Quesitos de queso azul Pollo en dados 1 puñado de Arroz redondo Aceite de oliva Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el puerro en troz ...

Receta Marmitako de Salmón Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes 500gr de Salmón cortado en dados y salpimentado 3 patatas para guisar peladas y triscadas 2 tomates maduros pelados, despepitados y cortados en dados ½ Pimiento verde 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 1 brick de Caldo de pescado Perejil picado Pimentón o pimiento choricero Aceite de oliva Elaboración: 1. Equipamos el robot con la ...

Receta Endivias con Crema de Quesos y Croudités de Verduras Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes Hojas de endivias secas (hoja por hoja) para evitar el amargor 1 tarrina de Queso de untar tipo Philadelphia (200grs) 1 rulo de Queso de cabra 1 cuña de Queso azul 1 Zanahoria pelada y cortada de daditos Rabanitos sin pelar y cortados en medias lunas 1 chorrito de leche Cebollino picado par ...

Receta Ensalada de Pasta Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes 250gr de Pasta corta (tipo espirales, lacitos, coditos…) 150gr de Queso emmental en daditos 150gr de Jamón York en dados 1 lata de Piña en su jugo 1 bote pequeño de Mayonesa 1 Yogur natural 2 cucharadas de Curry Almendra picada (para decorar) Elaboración: 1. Para cocer la pasta, ponemos a hervir agua (un poco por debajo de l ...

Receta Patatas a la Riojana Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 2 dientes de Ajo 1 Cebolla ½ Pimiento verde Chorizo (al gusto) ½ Guindilla 1 cucharada de Pimentón 1 cucharada de Pimiento choricero 5 Patatas triscadas Caldo de carne Aceite de oliva Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los ajos, la cebolla y el pimiento.  Pi ...

Receta Hummus Autor Caco Galmés Raciones Tiempo Ingredientes 1 bote de Garbanzos cocidos (lavados) Tahín (pasta de sésamo blanco) Cominos molidos Zumo de 1 limón Pimentón Aceite de oliva virgen Regañás o picos para mojar Para el caldo para los garbanzos 1 Puerro ½ Cebolleta 1 Zanahoria 1 Hueso de jamón 1 litro de Agua Elaboración: 1. En primer lugar, vamos a elaborar un caldo el cual nos servirá ...

Receta Bizcocho Soufflé de Chocolate Blanco y Queso Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 15 minutos aprox. (más horneado) Ingredientes 3 Huevos (separadas las yemas de las claras) 120gr de Chocolate blanco 120gr de Queso de untar (tipo Philadelphia) Azúcar glass para decorar Elaboración: 1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol las clara y montamos a punto de nieve (sin tapón, el bol ...

Receta Arroz de Latas Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 300gr de Arroz Senia 1L de Agua con 1 pastilla ½ de caldo de pollo ½ Puerro picado fino ½ Pimiento verde cortado en dados pequeños ½ Pimiento rojo cortado en dados pequeños ½ vaso de Tomate frito casero 1 frasco de Lomos de atún 1 lata de Mejillones en escabeche 6-8 hebras de Azafrán 1 cucharadita de Pimentón ...