Receta
Marmitako de Salmón
Autor
Caco Galmés
Raciones
Tiempo
Ingredientes
500gr de Salmón cortado en dados y salpimentado
3 patatas para guisar peladas y triscadas
2 tomates maduros pelados, despepitados y cortados en dados
½ Pimiento verde
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
1 brick de Caldo de pescado
Perejil picado
Pimentón o pimiento choricero
Aceite de oliva
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el ajo pelado, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento verde. Picamos con unos golpes de TURBO
2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, echamos aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos (Sin el tapón).
3. Añadimos el tomate, programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.
4. Añadimos las patatas, programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
5. Vertemos el caldo de pescado, hasta cubrir, programamos cocción lenta P2, hasta que la patatas esté tiernas.
6. Incorporamos el salmón y perejil picado y programamos 3 minutos más.
Nota: Esta receta es de Caco Galmés, realizada en una sesión culinaria de Moulinex. Nos la ha enviado Montse Martínez para que podamos publicarla.
La entrada Marmitako de Salmón aparece primero en Recetas Cuisine Companion.