Martuka Idea guardada 67 veces
La valoración media de 36 personas es: Excelente

Hummus de calabaza



No me canso de preparar esté delicioso paté vegetal llamado Hummus (pincha aquí si quieres ir a la receta original).

Realmente, es una manera de engañar a mi cerebro y comer cosas sanas en lugar de otra más grasas y más "engordantes". Así puedo dipear sin pudor y con la conciencia tranquila.

Estos patés vegetales se preparan en un momento, son muy nutritivos y son saciantes, así que, no te prives.


Para un buen bol de hummus:

400 g de garbanzos cocidos (podéis usar un bote de cristal de garbanzos en conserva)

500 g de calabaza

1 cucharada de tahine o tajín (puré de sésamo que venden en herbolarios o en supermercados)

1 o 2 dientes de ajo

zumo de medio limón

aceite de oliva virgen

sal

semillas de sésamo tostado y negro

cilantro o perejil

pimentón dulce o picanteSe pone en un bol un dedo de agua, se lava, quita la corteza y se pica la calabaza y se añade al bol. Se sala. Se tapa con un papel de film transparente, se pincha unas cuantas veces y se lleva al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

Si no se tiene horno microondas se cuece la calabaza 10-15 minutos en agua salada en una cazuela.



Se escurre del agua caliente y se pasa por el chorro de agua fría para quitarle el calor.

Se pone en el vaso de la batidora los garbanzos escurridos del frasco, el zumo de limón, la calabaza cocida y troceada, la cucharada de tahine, el diente de ajo picado, la sal y se va batiendo, a medida que se va añadiendo aceite de oliva.

Se hace el puré con la textura fina y se rectifica de sal o limón. Aunque la calabaza es muy anaranjada, el hummus no sale con tanto color.

Se tuesta pan o trozos de pita, o colines para acompañar. Se sirve espolvoreando con sésamo tostado y negro, pimentón dulce y un hilo de aceite.

Como no tenía cilantro o perejil, decoré con unas hojas de espinaca.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lacón Con Grelos

Gracias a mi querida amiga gallega de A Rúa, Vicki Fernández Blanco, he podido preparar este delicioso y contundente plato regional. Aunque sea un plato propio de los meses fríos, como nuestro Cocido ...

Tortilla de patata con trufa

La tortilla de patatas (tortilla española la llaman fuera de nuestros lares) es uno de nuestros platos icónicos. Con tres productos básicos en cualquier despensa: patatas, huevo y aceite de oliva virg ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional entrantes vegetarianos ...

Recetas de hummus de garbanzos y lentejas

Cómo hacer hummus de garbanzos y hummus de lentejas Con la llegada del calor nos apetece menos comer platos de cuchara a base de legumbres, pero por suerte para nuestra salud, existen otras maneras de prepararlas. El hummus es un buen ejemplo de plato fresco y sano compuesto principalmente por legumbres que os encantará. También es apto para veganos y vegetarianos. Además es un entrante o tapa i ...

aperitivos

Hummus de calabaza

Desde que probé esta receta por primera vez supe que tenía que publicarla En varias ocasiones anteriormente ya había oído hablar del hummus por medio de varios familiares que ya lo habían probado antes y también en unos cuantos blogs El hummus, de origen árabe, es un puré de garbanzos con aceite de oliva y otros ingredientes que se utiliza como un paté para untar en tostadas o pan De origen tota ...

aperitivos

Hummus de calabaza

Desde que probé esta receta por primera vez supe que tenía que publicarla En varias ocasiones anteriormente ya había oído hablar del hummus por medio de varios familiares que ya lo habían probado antes y también en unos cuantos blogs El hummus, de origen árabe,es un puré de garbanzos con aceite de oliva y otros ingredientes que se utiliza como un paté para untar en tostadas o pan De origen total ...

asia fácil primero ...

Hummus de espinacas, el entrante perfecto para este verano

¿Os gusta el hummus? Pues esta receta os va a encantar: es una alternativa fresca y deliciosa con la que sorprenderéis a vuestros amigos e invitados este verano. Este hummus de espinacas es una opción perfecta para comenzar una comida o cena en estos días de más calor. ¡No os la perdáis! El hummus se ha convertido en uno de los entrantes más populares en los restaurantes e incluso en comidas ...

ajo aperitivos legumbres ...

Hummus

El hummus me gusta con mucho limón, con un puntito de ajo y espolvoreadito de pimentón. Fácil y riquísimo a la vez. Hoy te traigo mi receta básica de paté de garbanzos, para que la utilices en tu día a día, para que te lo lleves al trabajo acompañado con pan de pita, para que lo sirvas como snack cuando tengas invitados en casa para cuando tu quieras y para que lo disfrutes mucho Ingredientes 40 ...

Recetas legumbres tapas latinas

Receta de hummus de calabaza

Tal como lo prometimos, aquí estamos con la segunda receta para la degustación de hummus, hoy te invitamos a darle un toque más dulce a este platillo con el sabor de la calabaza, ingrediente muy tradicional en la comida de Latinoamérica con una combinación de ingredientes que te sorprenderá. Ingredientes para el hummus de calabaza 12 Ml zumo de limón 100 Gr Garbanzos cocidos 7 Ml aceite de oliva ...

recetas de primeros

Hummus de calabaza

El domingo nuestros amigos de Me Toca Tocarme publicaban nuestra receta en primicia y hoy la tenemos en el blog, completita y con fotos dónde ver la textura untuosa del hummus. Mmmmm... ¡se me hace la boca agua! Como ya comenté en el post anterior, Los 5 productos estrella del otoño, la calabaza es un producto de temporada muy versátil y con mil aplicaciones en la cocina: Bizcochos, tartas, cremas ...

COCINA FÁCIL VERDURAS Y LEGUMBRES

Hummus

Se reúnen en torno a la mesa un libanés, un palestino, un sirio y un israelita. Dejan al margen cuestiones políticas. Hoy sólo quieren hablar de comida, concretamente de un plato sencillo, modesto, pero imprescindible en cualquier mesa de Oriente Medio: el hummus, que consiste en una crema de puré de garbanzos cocidos a la que se le añade limón y tahine (pasta de sésamo o ajonjolí). Su origen se r ...

a bajo coste de bote entrantes ...

Hummus

¿Hummus? ¡Sí, Hummus! Hace unos años nadie sabía lo que era, hoy todo el mundo lo conoce, incluso lo han comercializado y se vende en los supermercados, pero como el casero ninguno y además es tan fácil de realizar.... una gozada. Espero que os guste. Ingredientes para 6 personas: Agua, un chorrito ( unas 4 cucharadas soperas) Ajo, 1 diente Garbanzos cocidos (en bote de cristal), 600g Limón, 1 S ...

Aperitivos Cocina árabe Entrantes ...

Hummus de remolacha

Es maravilloso ver los colores de los alimentos naturales. Sin aditivos ni conservantes, este hummus o puré de garbanzos de los países árabes, os va a encandilar por su sabor y su color. Ya disponemos de hummus natural o de sabores diferentes en los frontales frescos de los supermercados. Hasta en Mercadona lo venden (y no está mal para un apuro o para una prisa). Yo os recomiendo hacerlo vosotras ...